蜂产品深加工技术
蜂王浆花粉蜜的操作要点
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2016年08月24日 20时08分24秒 来源： 互联网
导读：关于蜂王浆花粉蜜的操作要点介绍。
操作要点：
1.花粉检验
(1)水分检测：水分<5%。
(2)活性检测：用氯化三基苯四氮唑（TTC)或过氧化酶法测定花粉生物活性。
(3)细菌检测：
①杂菌总数<1000个/g。
②霉菌<500个/g。
无任何致病菌，如葡萄球菌、链球菌、假单胞菌属（含绿脓杆菌）、需氧芽孢杆菌（含炭疽杆菌）。
(4)残渣（灰分）：<5%。
(5)含氮量测定：>3.5%。
(6) 花粉纯度检查：>80%。
2.筛选
过筛除去花粉内沙石、泥块等异物。
3.烘干
在45℃以下烘干花粉。
4.粗粉碎
用髙速粉碎机对干燥花粉进行粗粉碎，达100目，过筛。
5.灭菌
花粉称重后，用80%的酒精溶液浸泡或喷洒。喷洒时，把花粉摊平，边喷边翻动，要喷洒均匀、彻底。
6.混合
用蒸馏水按1:1比例把花粉混合调匀。
7.冷冻
将上述花粉在-25~-15℃低温下冷冻12h以上。
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