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蜂产品深加工技术

瓶装蜂蜜的操作要求-配料

2016年08月27日 23时09分07秒 来源: 互联网
导读:配料是瓶裝蜂蜜加工中的一个重要环节。瓶装蜂蜜大体分为三神类型:第一类是单花蜜,如洋槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、党参蜜和椴树蜜等,要根据每一种单花蜜的有关质量标准进行选料。

瓶装蜂蜜 操作要求 配料
配料是瓶裝蜂蜜加工中的一个重要环节。瓶装蜂蜜大体分为三神类型:第一类是单花蜜,如洋槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、党参蜜和椴树蜜等,要根据每一种单花蜜的有关质量标准进行选料,注意色泽和水分的要求,例如:洋槐蜜一定要为水白色,如颜色稍深,消费者会以为是假蜂蜜;第二类是混合蜜,即百花蜜,瓶装混合蜜对色泽不做太多要求,在生产过程中,可以将两种或两种以上的单花蜜按一定比例混合,第三类是为特殊人群设计的蜂蜜,如老年蜂蜜、儿童蜂蜜、哺育蜂蜜、美容蜂蜜等,在调配该类蜂蜜时一定要根据不同人群的生理特点选料,下面列出几种常见的蜂蜜配方,供生产厂家参考。 
(1) 儿童蜂蜜:洋槐蜜70%,山楂蜜20%,荔枝蜜10%。 
(2) 老年专用蜂蜜:荞麦蜜50%,枣花蜜30%,党参蜜20%。 
(3) 美容专用蜂蜜:桂花蜜40%,薄荷蜜30%,洋槐蜜10%,芝麻蜜20%。 
(4) 糖尿病人专用蜂蜜:党参蜜30%,枸杞蜜30%,荞麦蜜20%,枣花蜜20%(糖尿病人食用蜂蜜时一定要注意控制摄量)。 
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