导读：此法适用于20~22日龄的雄蜂蛹，以前在国内未曾用过，但近几年某些进口国有要求，故在此介绍此方法供参考。

此法适用于20~22日龄的雄蜂蛹，以前在国内未曾用过，但近几年某些进口国有要求，故在此介绍此方法供参考。蒸蛹的特点是比较简单、易普及，保鲜效果比较好，不影响蛹的风味，后加工利用也不受限制，即可直接烹饪为餐桌上的美食，也可任意加工成各种食品、保健品、药品。 

蒸蛹的具体操作方法：将产出的20~22日龄的雄蜂蛹放入铺有干净纱布的蒸屉内，旺火蒸8~10min，使蛹体内酪氨酸酶失活、蛋白质凝固，然后取出放入通风室（注意环境卫生，最好为无菌室）晾一晾，待蛹体表面无水分，挑捡出肢体不全或破损的蛹体，分装到已消毒的食品袋中，每袋装1kg,密封袋口，送至冷库或放入冰柜（-18℃)，保质期2年，若室温贮存，保质期为1~2d。