蜂王胎片的加工技术
2016年08月31日 22时50分00秒 来源： 互联网
导读：蜂王幼虫比鲜蜂王浆更难保存，用白酒浸泡，虽然能暂时保存一段时间，但不适合不会饮酒的消费者，而且保管、携带都不方便。
(一）工艺流程
蜂王幼虫→解冻→制浆→冷冻干燥→粉碎搅拌→制粒→干燥→装瓶封口→贴标签→检验→包装成品
(二）操作要点
(1)蜂王幼虫必须新鲜，保持原来的香味和色泽，匀浆加工前应进行精选，剔除杂质和不合格的幼虫
(2)解冻蜂王幼虫应在没有空气或真空的条件下进行，以免幼虫受酪氨酸酶等因素的影响变黑。
(3)匀浆应用打浆机或胶体磨磨成很细的浆液，使幼虫组织充分粉碎混匀。
(4)冷冻干燥的冻结温度在-35℃以下，升温干燥的温度不超过40℃。
(5)根据配方，选好辅料，再加入幼虫浆，必须搅拌至均匀，便于制粒、干燥、成型。
(6)制粒成型后应及时干燥，脱水的温度不宜太髙，以防幼虫的活性物质被破坏。
(7)本产品较易吸潮，分装应在干燥的环境中进行。
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