蜂蜜的选择技巧
导读:色泽: 浅色和特浅琥珀色最好,其次为浅琥珀色和琥珀色,深琥珀色和深色较差。 浓度: 从浓度上看,一级蜜的浓度为42度以上,二级为41度,三级为40度,四级为39
色泽: 浅色和特浅琥珀色最好,其次为浅琥珀色和琥珀色,深琥珀色和深色较差。 浓度: 从浓度上看,一级蜜的浓度为42度以上,二级为41度,三级为40度,四级为39度。 花种: 从花种上看,山桂花、荔枝、桂圆、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、等花种蜜为一等蜜;油菜花、枣花、棉花、瓜花、葵花等花种蜜为二等蜜;乌柏、桉树、荞麦等及含有刺激味的花种蜜为三等蜜。 味道: 入口柔软细腻、清润爽口、甘甜清新、回味轻悠的为优质蜂蜜;入口绵润、喉感麻辣、味道甜腻、回味较重的为次级蜂蜜。 黏度: 优质蜂蜜应为稠厚液体,把蜂蜜滴在掌心,用手指搓揉指感沾腻的质量为佳。 气味: 单一品种的花香气温明显,如紫云英蜜有青草气息,槐花蜜有槐花香味,气味纯正无杂味的为优质。 沉淀: 以1:5的比例将蜂蜜与水混合稀释,静置一整天后,如无沉淀则为优质蜂蜜。
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