蜂花粉

蜂花粉的分等质量标准与卫生指标

2016年05月08日 15时49分25秒来源：互联网

导读：主要介绍了中华人民共和国蜂花粉的分等质量标准与卫生指标文献，以便大家更好地认识蜂花粉。

根据对蜂花粉的物理性状、主要成分的介绍以及蜂花粉感观检验方法的说明，下面提供一份权威性的蜂花粉的分等质量标准与卫生指标文献，以便大家更好地认识蜂花粉。这里向大家介绍一下中华人民共和国蜂花粉国家标准（GB/T11758—89),供大家贯彻使用。

1.蜂花粉分等质量指标

项目	指标\分等	优等品	一等品	合格品
	颜色	各种花粉固有的色泽均匀一致	各种花粉固有的色泽基本均匀一致	杂色
感官	状态	不规则扁圆形,并带有工蜂后肢嵌入花粉痕迹的团粒，无霉变	不规则扁圆形,并带有工蜂后肢嵌入花粉痕迹的团粒，无霉变	不规则扁圆形,并带有工蜂后肢嵌入花粉痕迹的团粒，无霉变
指标	气味	有明显的单一花粉清香气	有单一花粉清香气	有花粉的清香气
	滋味	香甜带辛无异味	香甜带辛无异味	香甜，有涩回味，无异味
理	杂质（％> ）≤	0. 5	1	1.5
化	单一花粉团率 (%) ≥	95	85	不要求
指	水分（％) ≤	5	6	8
标	碎团率（％) ≤	1	2	3
	蛋白质（％) ≥	15	15	15
	维生素C (毫克/ 100 克）≥	4	4	4
	过氧化氢酶≥	500单位	500单位	500单位
	灰分（%） ≤	4	4	4