蜂花粉的保存
导读:市售蜂花粉须用双层食品塑料袋定量密封包装,标明蜂花粉的名称、净重、等级、产地、生产和经营单位、包装日期和检验员姓名以及必要的防范标
市售蜂花粉须用双层食品塑料袋定量密封包装,标明蜂花粉的名称、净重、等级、产地、生产和经营单位、包装日期和检验员姓名以及必要的防范标记。
蜂花粉短期存放,必须经干燥处理和密封包装,长期贮存温度须在-5°C以下,保持蜂花粉的颜色、味道和成分不变。
据报道,在常温下随着贮藏时间的延长,蜂花粉的维生素、黄酮类物质、氨基酸和H2O2等的含量有不同程度地下降,此外,多数种类的花粉颜色会加深,茶花粉的颜色则会变浅,直至灰白色,味道除酸味加重外,还有不良的馊味,品质低劣。
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