导读：蜂蜜有着较好的营养价值，但是由于味甜，糖多，很多朋友在吃蜂蜜的时候会结合自己的身体发出质疑，想知道自己的身体是不是适合吃蜂蜜。那么究竟哪些人群可以吃蜂蜜？哪

蜂蜜有着较好的营养价值，但是由于味甜，糖多，很多朋友在吃蜂蜜的时候会结合自己的身体发出质疑，想知道自己的身体是不是适合吃蜂蜜。那么究竟哪些人群可以吃蜂蜜？哪些人群不能吃蜂蜜呢？今天蜜儿就为大家总结以下7条最常见的蜂蜜常识。

1，吃蜂蜜到底会不会变胖？

在回答这个问题之前我们首先来对蜂蜜中的成分做个简单介绍。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，其他的是活性酶和一些矿物质及氨基酸，这些由于相对于葡萄糖和果糖来说成份实在太少，所以我们可以忽略这些成份对身体的影响。

那么究竟葡萄糖和果糖会不会造成自己肥胖呢？蜂蜜中的葡萄糖和果糖是可以被人体直接吸收的，食用蜂蜜要比吃糖更容易消化和吸收。在化学上我们都知道，蔗糖是一种双糖，而葡萄糖和果糖则是两种单糖。也就是说，我们在吃蔗糖的时候需要肠道内特定的酶来对蔗糖进行分解后形成葡萄糖和果糖，之后才被机体所吸收利用，这个过程复杂，在人体内停留的时间长。但是蜂蜜不一样，蜂蜜中的直接成分就是果糖和葡萄糖，不需要消化酶进行分解就可以被机体所吸收，这个过程时间短，对胃肠造不成多大负担，所以蜂蜜是不会使人肥胖的。

2，为什么蜂蜜会结晶，结晶蜂蜜是真是假？

实际上这个还是与蜂蜜的组成成分有关，因为蜂蜜中的主要成分是果糖和葡萄糖，所以当温度降低的时候，蜂蜜中的葡萄糖晶核会相互聚拢，这就是我们常见的蜂蜜结晶现象。这是一个物理现象，并非化学反应，我们都知道物质如果没有发生化学反应，它的成份是不会改变的，物理变化只不过是物质形态发生变化而已，所以蜂蜜结晶并不能证明其真假，最多能证明的是蜂蜜浓度的高低。

3，我们天天都在说蜂蜜水，蜂蜜水究竟该怎么喝？

在网络上我们经常看到有空腹喝蜂蜜水的说法，实际上这种情况并不是每个人都适宜，如果胃肠道不好，很容易发生腹泻。喝蜂蜜水最好在饭前1到2小时左右，或者在饭后1到2小时最好。

在网络上我们还经常发现一个问题，就是很多朋友在问，蜂蜜吃多了好不好，究竟每天吃多少蜂蜜最好？实际上，再好的东西也需要适可而止，饭吃多了也会胃胀，所以成人每天蜂蜜的摄入量最好控制在20克左右，儿童则减半。

蜂蜜该冷吃还是热吃？由于蜂蜜中含有丰富的活性酶，为了不使活性酶因为高温而遭到破坏，所以蜂蜜最好是在40摄氏度以下的温水中冲服。

4，哪种蜂蜜的效果最好？这是很多人都想知道的问题，很多商家为了提高收入鼓吹自己的蜂蜜是什么药材蜂蜜特殊蜜源蜂蜜，从而提高蜂蜜的价格，实际上，蜂蜜的功效差别并不大，与蜂蜜是什么花粉关系不大，营养价值都差不多。

5，蜂蜜到底该怎么保存？

在日常生活中我们会看到蜂蜜的各种各样的包装，玻璃瓶的，塑料瓶的，陶瓷瓶的多种多样。实际上，蜂蜜是不能用金属瓶装的，因为蜂蜜是酸性物质，放在金属瓶中必然会腐蚀金属，造成蜂蜜中含有金属，这的确不好。所以蜂蜜最好的保存方式一般是陶瓷容器或者玻璃容器。

6、蜂蜜的颜色不一样是不是营养价值也不一样？

其实这个问题在上面的问题中细心的朋友可以发现，蜂蜜的颜色与蜜源有关系，但是蜜源对蜂蜜的营养价值影响并不大，所以用颜色来评价蜂蜜的营养价值是不科学的。

7、蜂蜜是买加工过的好还是没有加工过的好？简单来说，蜂蜜最好购买没有经过加工的原蜜，也就是直接从蜂农手里购买，但是有一点不好的地方是这些蜂蜜由于生产设备有限，在生产过程中可能会出现过滤不彻底，死蜂，蜜蜂残肢等情况，但是如果这些处理好，还是直接购买原蜜比较好。

至于加工的蜂蜜，这个一直不是喜欢蜂蜜的朋友们愿意买的，不为别的，价格低廉，营养价值不高，因为蜂蜜生产厂家蜂蜜量大，对于蜂蜜的保质期有着较高要求，而蜂蜜中的活性酶只要温度稍高就会分解产生气泡，对于消费者来说以为是变质，所以厂家会对蜂蜜进行加工浓缩，甚至增加防腐剂，于是我们看到了美观的蜂蜜，但是却没有原蜜的营养价值。