导读：一、关键词：【野生】 野生蜂蜜很天然很特别？ 野生蜜蜂采野花所酿，味道或有不同 野生蜂蜜，尤其是来自西藏、长白山等人迹罕至的地方，更是受到

一、关键词：【野生】

野生蜂蜜很天然很特别？

野生蜜蜂采野花所酿，味道或有不同

野生蜂蜜，尤其是来自西藏、长白山等人迹罕至的地方，更是受到众人的推崇。野生蜂蜜真的有那么珍贵吗？“其实就是野生蜜蜂产的蜂蜜而已，和普通蜂蜜相比，野生蜜蜂采的花可能会不同，所以味道或许会有些不同。 ”云无心说。

据了解，几十年前，我国的野生土蜂蜜比较常见，但随着工业化进程、城市化进程的推进，野生蜜蜂锐减，野生蜂蜜也不太多了。“野生蜜蜂酿出的蜜，没有人去采，自然就是蜜蜂自己消费了，所以野生蜂蜜也算是它们自己的粮食吧，而且野生蜂蜜产量不高。 ”

没人去采的话，野生蜂蜜可能几十年无人问津。如果把这样的蜂蜜采回来，会不会有腐败甚至变质的问题？云无心称这倒不用担心，蜂蜜的含水量很低，细菌无法生长，所以不会腐坏。

二、关键词：【营养】

野生蜂蜜有什么特殊营养吗?

和普通蜂蜜差不多，糖最高能占到80%

既然被冠以“野生”的名头，没有人为加工程序，这种蜂蜜，总会有些许过人之处吧？“蜂蜜中还有含量极低的其他杂质，这在不同的蜂蜜中可能不同。许多人相信这些微量物质会有神奇的作用，目前的科学研究没有发现证实这一点。 ”云无心进一步补充说，“不可否认的是，因为这些‘杂质’的存在，味道上可能会有差别。 ”

三、关键词：【毒性】

野生蜂蜜有没有毒性？

野生的、纯天然的，未必就是安全的

野生蜂蜜有没有毒性，这是人们最关心的问题。因为蜂蜜的源头是花，所以花是否有毒，才是关键。“绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类的花，是有毒性的，采集这样的花粉所产生的蜂蜜，就含有有毒成分。”云无心说。也就是说，如果正好碰上蜜蜂大量采集了这些植物的有毒花粉，而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”，那么就可能有一定危险性。

关于食用野生蜂蜜导致人中毒的事，媒体曾有过不少的报道。

2007年，广西有5人食用野生蜂蜜后，4人中毒，其中1人死亡。如此看来，野生的、纯天然的，未必就是安全的。

四、提醒 关键字：【造假】

蜂蜜易被“造假”野生蜂蜜更难辨认

随着《舌尖2》的播出，野生蜂蜜受到人们的关注。记者在淘宝网上，看到不少卖家力推野生蜂蜜，价格不等。不少卖家打着“原始提取，无任何人工成分”、“天然野生”的旗号，吸引了不少买家。

之前在市场上，记者也见过有人自称“蜂农”在卖野生蜂蜜。带着一坨土疙瘩的野生蜂蜜，有的呈结晶块状，外面通常粘着一层青苔，有的上面还留有蜂巢。专业人士称，这样的蜂蜜差不多都是假的，大都是用白糖加小苏打熬制而成的，青苔和干蜜蜂也都是人为弄上去的。

相比这种方式，用个罐子从偏远地方邮寄过来的蜂蜜，也未必是真的野生蜂蜜。云无心称蜂蜜本身就是一种很容易“造假”的食品，至于把养殖的蜂蜜作为野生蜂蜜来卖，就更难判断了。“从科学的角度看，蜂蜜本身就不值得追逐，野生蜂蜜就更不值得。人们对它的追求，更多是一种心理需求，或者是一种对‘天然’、‘野生’的迷信。 ”云无心说。