导读： 据我国知名蜂产品研究专家

据我国知名蜂产品研究专家、浙江大学教授胡福良介绍，早在1998年或者之前几年，人们就从科学家的著作中发现：蜂胶其实是来源于植物的树汁。于是，他们将胶源植物之一的杨树作为试验对象，采取其树皮、叶，加入水进行压榨和熬煮，取得粘手的树胶。这种物质的气味很像蜂胶，由于当时没有先进的检测设备，蜂胶的标准中只有定性分析，因此只能从感官指标上怀疑其不是蜂胶。由于制作杨树树胶的技术水平限制，当时很简单的可以用感官方法来鉴别。也就是说，2000年前，市场上假蜂胶很少见。

进入2000年以后，由于蜂胶产品越来越受到消费者青睐，原料需求显著增加。一些早期制假者已经脱离原始办法，可以将杨树树胶制成不粘手的状态，但还是能够通过气味来鉴别，为此，制假者便在杨树树胶中少量掺入真正的蜂胶，以假乱真。有的制假者还将杨树树胶类似于蜂胶的提纯方法，制成纯胶，打碎后加入真正的蜂胶原料中，目前最多的方法就是将提纯后的杨树树胶供应给其他不懂行的生产商。这种提纯后的杨树树胶与提纯后的蜂胶在感官上没有多大的区别，很难鉴别。蜂胶目前的价格是每公斤800元左右，而杨树树胶则是60元左右。利益的驱使，使得大批的杨树枯死，影响了生态平衡，在当地政府的干预下，制假者转为采摘其芽孢来制备杨树树胶。

总之，杨树树胶的制假行为由于没有国家权威而有效的鉴别技术出台，一直给掺假者带来暴利，并严重扰乱蜂胶市场。

看看家里的蜂胶是真是假

把蜂胶软胶囊刺破，滴到玻璃杯里面，搅拌水迅速变成乳白色，有极少量蜂胶均匀分散于杯子底部（其他的则表现为成块、成团不易溶或附着在杯壁及底部）。劣质或假蜂胶在水中则成深褐色或黑色。

点一滴蜂胶在舌尖，会有蜂胶特有的刺鼻感，假蜂胶则没有。

蜂胶有着天然而特殊的香味，劣质或假蜂胶——树胶有淡淡的恶臭味。

需要指出的是，消费者购买到假蜂胶制品目前维权困难，因为由商业部早先颁发的标准代号为SB/T10096-92的蜂胶标准和国家农业部颁发的标准代号为NY/T5136-2002的无公害食品蜂胶，用这两个标准均无法鉴别蜂胶与杨树胶，原因是标准中的胶含量、总黄酮、氧化指标等项目，杨树胶均能达到要求。也就是说，从某种意义上说，你买的蜂胶，是“合格”的。

市场上销售的国产蜂胶，经检测八成是假的

自从1998年发现杨树树胶以来，我国蜂业龙头企业、杭州蜂之语公司一直在努力研究鉴别蜂胶真伪的技术，利用HPLC指纹技术鉴别蜂胶，通过对蜂胶定性鉴别，比较液相指纹图谱中的选定共有峰的特征来判断蜂胶真伪，相关论文2005年和2007年分别发表在国家一级期刊《蜜蜂杂志》和《中国蜂业》上。2008年，《一种利用液相指纹图谱鉴别蜂胶真假的方法》获得国家专利，该专利填补了蜂胶行业准确鉴别真假蜂胶标准的空白，杭州市质量技术监督局将在今年年底，将该方法标准列为杭州地方标准。

杭州蜂之语公司的蜂产品检测中心，是国家级蜂产品检测中心，2009年，受杭州市某主管部门委托，该中心对杭州市在售的20个蜂胶产品进行了指纹图谱真伪鉴别检测，结果显示，只有4个合格，其余16个蜂胶产品里面根本没有蜂胶成分。

这一检测结果跟蜂之语公司的抽检结果大致吻合，在过去的两年中，蜂之语公司买回市场上销售的蜂胶产品进行检验，合格率也在20%左右。

看看蜂胶制假者怎么毁林

蜂胶制假者用杨树皮熬胶，杨树一旦遭遇剥皮就会枯死，我们来看看这些遭当地居民痛恨的制假者是怎么毁灭杨树的。

2007年4月3日徐州《都市晨报》记者陆一民、王奎生报道：《徐州:八百杨树一夜间惨遭剥皮，作案者不止一人》，报道称：潘塘镇赵武村村东头约800余棵杨树被剥皮，受伤最轻的树皮也被剥去一半，树根处散落着被剥掉的树皮。树主张女士称，这些杨树已是第三次遭此“毒手”；

2008年7月3日河南《南阳日报》记者范志钦报道：6月30日早上6点多卧龙区龙兴乡岳东沟村村民张成义像往常一样到林地查看杨树生长情况，走近一看，发现地上丢弃了大量的杨树皮。据张成义介绍，他2003年在自家的一亩耕地上种了100余棵杨树。2006年初的一天，发现自家的杨树有近30棵被人剥皮。2007年年底，又有9棵杨树被人剥皮。今年年初，张成义补种了12棵杨树，不料，这回杨树又被人剥皮；

2009年11月4日山东《 生活日报》记者沈玉杰报道：今年春天，商河某村的17棵杨树因被人剥皮而成了死树；

2010年4月27日，福建《厦门日报》电子报载：河南日报报道，郑州近30余亩的杨树被人剥皮，造成杨树大面积死亡。可是每一次媒体的痛述，都未让造假者停止造假，而造假不止，树皮必定遭殃。近日媒体再次发现，造假者的猖狂，又使数百亩的树皮再次被破坏。

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