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枣花蜜,我国四大名蜜之一!

2017年11月28日 09时19分45秒 来源: 互联网
导读:枣花蜜是枣树花蜂蜜的简称,也叫枣花蜂蜜,是我国四大名蜜之一(槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜),是我国明确指出的一等蜂蜜,也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之

枣花蜜是枣树花蜂蜜的简称,也叫枣花蜂蜜,是我国四大名蜜之一(槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜),是我国明确指出的一等蜂蜜,也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。枣花蜜有其独特的风味,色泽为淡淡的琥珀色,甘甜适口,有强烈的枣花香味,因含果糖和胶体物质多,不易结晶,堪称蜜中之珍品。
枣花蜜具有很高的营养价值,含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、17种氨基酸、多种维生素和钙、镁、钾、钠、磷等多种微量元素及酶类。这些都是构成和参与人体生命过程不可缺少的重要物质。其主要营养成分有:
碳水化合物
枣花蜜中含有很高的碳水化合物,约占总成分的70~80%,其中以果糖和葡萄糖最多,占总糖量的80~90%,所以甜度很高。糖是构成人体的一种重要物质,并且参与许多生命过程。如糖与蛋白质结合物糖蛋白,是细胞膜的组成部分,血浆蛋白、激素、粘液中的蛋白质也为糖蛋白,神经组织中含有糖脂的合成,维持神经功能能正常活动都需要糖。
此外,糖不仅可以提供能量,而且对肝脏有保护作用。而枣花蜜中的糖能很快被肠胃吸收,所以能作为病人治疗的营养食品,也是迅速补充人体糖分的最佳食料。
蛋白质和氨基酸
枣花蜜中含有蛋白质和人体必需的17种氨基酸。据北京市营养源研究所化验分析,每百毫升枣花蜜中含有天门冬氨酸5.7毫克、苏氨酸1.8毫克、丝氨酸2.4毫克、谷氨酸4.8毫克、甘氨酸1.7毫克、丙氨酸1.9毫克、缬氨酸2.1毫克、蛋氨酸0.6毫克、异亮氨酸1.8毫克、亮氨酸2.7毫克、酪氨酸0.2毫克、苯丙氨酸3.2毫克、赖氨酸1.4毫克、胱氨酸0.8毫克。
蛋白质是人体细胞组织不可缺少的物质,若供应不足,会造成蛋白质营养缺乏症,导致人体发育迟缓、贫血,对疾病抵抗力降低。金丝枣花蜜中粗蛋白质含量为0.17%,经常食用,可以补充食物中蛋白质和氨基酸的不足。
枣花蜜,我国四大名蜜之一!
维生素是人体不可缺少的物质,枣花蜜中含维生素种类很多。蜂蜜乐园微信号:fengmileyuan据北京市营养源研究所化验分析,每升枣花蜜中含有维生素B 20.13毫克、维生素C2.5毫克,常食可满足人体对维生素的需要。
微量元素
枣花蜜中含有丰富的微量元素和矿物质,如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫、铁、锌、硒、钴等。据北京市营养源研究化验分析,枣花蜜中钙的含量为64.2ppm,铁1.9ppm,含磷0.001%。钙、镁、磷是骨骼的组成部分;磷和硫是蛋白质的成分,铁是血红蛋白的重要原料,锌是血液和其他组织以及许多酶的功能成分和活化剂,钴是维生素B12的组成部分。
因此,常食枣花蜜不仅能使体内无机盐得到平衡,而且使人体新陈代谢旺盛,精力充沛地工作和生活。
枣花蜜,我国四大名蜜之一!
枣花蜜中含有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化镁、裂解酶及磷酸酶等。酶是生物体中的催化剂,能将大分子分解成小分子,在生命活动中起着非常重要的作用。经常食用枣花蜜,可从中得到各种酶帮助消化。
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