导读：吃蜂蜜的朋友有时会发现一种现象，为什么有的蜂蜜表面一层细腻的泡沫，而超市里的蜂蜜却没有，很多人不知道这是怎么回事，今天就简单介绍一下蜂蜜起沫的问题吃蜂蜜的朋

吃蜂蜜的朋友有时会发现一种现象，为什么有的蜂蜜表面一层细腻的泡沫，而超市里的蜂蜜却没有，很多人不知道这是怎么回事，今天就简单介绍一下蜂蜜起沫的问题吃蜂蜜的朋友有时会发现一种现象，为什么有的蜂蜜表面一层细腻的泡沫，而超市里的蜂蜜却没有，很多人不知道这是怎么回事，今天就简单介绍一下蜂蜜起沫的问题吃蜂蜜的朋友有时会发现一种现象，为什么有的蜂蜜表面一层细腻的泡沫，而超市里的蜂蜜却没有，很多人不知道这是怎么回事，今天就简单介绍一下蜂蜜起沫的问题

1 正常起泡，没发酵，蜂蜜口感不受影响

　蜂蜜上面起一层白泡沫的现象，一般发生在购买的新鲜蜂蜜或者未经加工的天然原蜜上面，是蜂蜜中的天然葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果，过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡，但并不是所有蜂蜜都会出现这一现象，与产地、蜜源品种、成熟度、天气有关，这是天然蜂蜜的自然现象，只要没有严重的腐败酸味，都可以正常食用。2 发酵气泡，蜂蜜口感受影响，不能食用

蜂蜜发酵表面会产生一层气泡。蜂蜜发酵的原因一般的蜂蜜浓度低，蜂蜜含水量高造成的。发酵的蜂蜜友一股酸味，这样的蜂蜜不能食用了。大家需要注意区分是什么原因造成的蜂蜜气泡。

3 一般情况下，洋槐蜜容易气泡，并且是正常起泡，可以食用。切记——如果起泡的蜂蜜有酸味就不能食用了，如果没有酸味就可以食用。

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