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蜂王浆

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如何选购蜂王浆?

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2016年05月12日 12时12分05秒 来源: 互联网
导读:高质量的蜂王浆营养价值自然不容置疑,劣质假冒的蜂王浆其营养价值就会大打折扣。所以我们在选购蜂王浆时候从以下几个方面来鉴别蜂王浆的好坏。眼看、鼻嗅、口尝、手感等

为了获得健康长寿的蜂王浆,我们不可能都去养蜂,也做不到看着养蜂人取浆然后拿来食用,在多数情况下,我们需要从零售商或养蜂人那里购买。顾客对所购蜂王浆的要求首先是真实性,即纯正。但是,对蜂王浆这种特殊的产品,卫生、新鲜也是其基本的质量要求,此外,在条件许可的情况下,还应考虑其品种(质),即10-HDA的含量要高。
下面带您挑选蜂王浆,对蜂王浆的真假优劣进行判别。

眼看

包装外观

如果蜂王浆是用透明或半透明的容器盛装,从包装外观察蜂王浆的色泽应上下一致和无杂质点。
如果外观色泽不一或暗,即有不同花期生产的蜂王浆或新浆和陈浆混装、掺杂、贮藏久等嫌疑。

颜色

新鲜蜂王浆表面光泽明显,同一容器的蜂王浆颜色上下应一致,并以乳白色或淡黄色为好,只有少数蜜源花期(如荞麦、桉树)所生产的蜂王浆呈微红色,冻结的蜂王浆色泽略微黄。
颜色变浑、发暗或呈灰黄,均是不正常现象;由贮藏时间和浆温过高造成的浆色变深,说明蜂王浆质量下降。
蜂王浆 养蜂 养蜂人 蜂王浆真假判别

状态

纯洁的鲜蜂王浆呈半透明的乳浆状、半流体,稀、稠相间,朵块(俗称“浆花”)明显,不含幼虫、蜡屑等杂质。冻结的蜂王浆表面有小冰晶。经过滤、剧烈振荡、搅动、吸管采收、长时间贮存和加工的蜂王浆,朵块消失。
常温下呈硬体、不流动或流动性好,是假浆的表现。

黏度

新鲜蜂王浆具有一定的黏度,从蜂王浆中抽出玻棒(管)时有挂棒现象为适中。若较多蜂王浆挂棒、向下流动慢,表明蜂王浆过于黏稠,反之,蜂王浆含水量高。蜂王浆黏稠度大,一是由于虫龄特大或已封盖时取的浆稠,其色泽深、水分少、糖分多;二是掺杂;三是容器中遗留有少量酒液的蜂王浆,久置,蜂王浆朵块不明显,光泽差,浆黏稠。三者浆质均差。蜂王浆含水量大,一是由于幼虫日龄小时取的浆稀,水分多,浆质相对较好;二是掺水,打开容器盖,用手抓挤,则水从器壁周围冒出,即浆水分离。

发酵

纯正的蜂王浆无气泡。蜂王浆有密集的小气泡,是由于贮存温度偏高促使蜂王浆发酵并产生馊气味所致,或采收蜂王浆时割破幼虫体壁,被体液污染造成。掺杂的蜂王浆会有很多气泡,并很快膨胀、发臭。无论何种原因引起蜂王浆出现大量气泡,都应视为劣质或伪品。

杂质

无虫尸、蜡渣等异物。综上所述,伪品或腐败变质的蜂王浆,色暗或苍白、无光泽,有气泡或其他发酵现象。过稠或过稀都影响其品质,且有造假嫌疑。
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