导读：土蜂蜜比意蜂蜜好，成熟蜜比浓缩蜜好。 高度蜜比低度蜜好，百花蜜比单花蜜好。 深色蜜比浅色蜜好，野生植物蜜比田间植物蜜好。土蜂蜜就是中华蜜蜂产的蜂

土蜂蜜比意蜂蜜好，成熟蜜比浓缩蜜好。

高度蜜比低度蜜好，百花蜜比单花蜜好。

深色蜜比浅色蜜好，野生植物蜜比田间植物蜜好。土蜂蜜就是中华蜜蜂产的蜂蜜，一年才取一次，都是成熟蜜。意蜂蜜就是意蜂产的蜂蜜，一年可以取很多次，但是都是单花蜜，比如油菜蜜，荆条蜜，洋槐蜜等等。成熟蜜就是封盖蜜，就是蜜蜂采集花蜜时含水量非常高，采集到蜂巢以后蜜蜂经过酿造到含水量17%的蜂蜜的时候蜜蜂自己用蜡盖盖上，这样的蜂蜜就是成熟蜜。浓缩蜜是蜜蜂采集回来花蜜以后，蜜蜂没有酿造好，含水量还很高，养蜂人就把取出来，但是不能保存，会发酵，怎么办呢？蜂产品企业在把这样的含水量很高的蜂蜜用机器加热或者不加热想办法把蜂蜜里面的水分蒸发到含水量17%甚至含水量低于17%，这样的蜂蜜就叫浓缩蜜。因为蜂蜜加热会把蜂蜜里面的酶类，维生素等活性成分破坏，还有蜂蜜里面也有几种挥发性营养物质会在水分蒸发时一起挥发掉。所以浓缩蜜没有成熟蜜的营养价值高。有时间在讲解什么叫做百花蜜？什么叫做单花蜜，什么叫做深色蜜？什么叫做田间植物蜜？

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