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蜂蜜制作中西糕点秘方,快为家人学起来吧!记得收藏哦~

2018年01月17日 09时28分43秒 来源: 互联网
导读:蜂蜜制作中西糕点秘方,快为家人学起来吧!如今,蜜蜂产品不仅被广泛地应用到食品、医药与化妆品等许多行业,而随着人民物质文化生活水平的日益提高,蜂蜜愈来愈引起烹

蜂蜜制作中西糕点秘方,快为家人学起来吧!如今,蜜蜂产品不仅被广泛地应用到食品、医药与化妆品等许多行业,而随着人民物质文化生活水平的日益提高,蜂蜜愈来愈引起烹饪界的关注,直接走上家庭的餐桌。今天特别向读者推荐一些采用蜂蜜制作中西糕点、菜肴和冷饮等方面的实用烹饪方法。爱生活、爱烹饪、爱烘焙的你快学起来,为家人制作爱心美食吧!
1、蜂蜜牛奶面包(1)配料:蜂蜜200克,面包粉25克,牛奶250克,面粉650克,奶油60克,胡桃仁75克,鸡蛋(打散)2个,食盐适量(约1茶匙)。
(2)制作方法:先将牛奶倒入容器中加蜂蜜充分搅拌,使蜂蜜完全溶于牛奶中为止。另取一容器将鸡蛋打入,再依次加入面包粉、面粉、胡桃仁、奶油及食盐搅匀,之后将其与牛奶蜂蜜溶液混合在一起充分搅拌数分钟,放入一大盘中置于132℃的烤箱中烘烤,约35分钟左右即可。
2、蜂蜜香蕉面包(1)配料:蜂蜜1/3杯,植物油1/2杯,奶油1/2杯,面粉1杯,面包粉2茶匙,香蕉3根(压成泥状),鸡蛋2个,香草香精1茶匙,肉桂1/2茶匙,坚果仁1/2杯,食盐1/2茶匙。
(2)制作方法:将蜂蜜、奶油、植物油倒入一容器中放置小火上加热片刻,取下后边搅拌边加入香蕉泥,再依次加入鸡蛋、面粉、面包粉、食盐、肉桂和坚果仁等配料,搅拌均匀后,放在面板上制成面包状后,再上烤盘(事先涂有一层油脂)置于132℃的烤箱中烤至呈现金黄色为宜。
3、圣诞水果蜂蜜蛋糕(1)配料:蜂蜜(1+1/3)杯,植物油1杯,精面粉(2+1/3)杯,发酵粉(1+1/2)茶匙(约35克),牛奶2/3杯,鸡蛋(打散)2个,桂皮1/2茶匙,肉桂1/2茶匙,丁香1/2茶匙,食盐1/2茶匙,蜜饯菠萝(切成碎块)1/2杯,蜜饯樱桃(切成碎块)1/3杯蜜饯葡萄干(切成小碎块) (1+1/2)杯,胡桃(切成小碎块) (1+1/4)杯。
(2)制作方法:将加热的牛奶倒入蜂蜜中搅匀,加入鸡蛋、植物油、面粉、发酵粉、食盐、丁香、桂皮、肉桂、蜜饯菠萝、蜜饯樱桃、蜜饯葡萄干和胡桃等配料,经充分搅匀后把它放入小烤盘或小烤杯中,置烤箱内于153℃下烘烤15~20分钟。
4、巧克力蜜卷(1)配料:蜂蜜1杯,奶油1杯,面粉2杯,生蛋黄4个,甜巧克力粉3/4杯,蛋清1个,杏仁粉1茶匙,柠檬皮粉1茶匙,肉桂1茶匙,苏打粉1茶匙,白糖少许。
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(2)制作方法:取一较大的容器,将除蛋清和糖之外的上述所有用料放入其中进行充分搅拌,搅匀后做成大约0.4厘米厚的长形面卷,然后将配料放到涂有油脂的纸上,用特制的环形刀将其切成大小均匀的环状后放到烤盘中,外涂蛋清与糖浆,置于142℃的烤箱中烘烤15分钟左右即成。
5、蜜饯花生卷(1)配料:蜂蜜1杯,花生油(呈浆状)1杯,奶粉1+1/2)杯,奶油1/2杯,熟花生米(压成颗粒状)1杯。
(2)制作方法:将奶油、蜂蜜及花生油混合在一起,边搅动边加入奶粉,搅匀后再加花生米,待其冷却后呈块状后即可食用。
6、蜂蜜南瓜馅饼(1)配料:蜂蜜3/4杯,鸡蛋2个,南瓜泥2杯,肉桂粉1茶匙,牛奶1杯,丁香粉1茶匙,生姜粉半茶匙,食盐半茶匙,23厘米(直径)未烤制的馅饼壳若干。
(2)制作方法:取一个较大的容器,把所有的配料都投入进去搅拌均匀后,再将其倒入馅饼壳,置于173℃烤箱先烘烤15分钟,然后把温度降至142℃再烤45分钟左右馅饼即熟(此时餐刀可以很容易从盘底和馅饼壳中间插入)。
7、蜂蜜鱼饼(1)配料:鲜鱼肉(去骨、制成小丁)5杯,植物油2杯,蜂蜜1/6杯,柠檬汁1/2杯,头少许,面粉1/3杯,油炒面1杯,辣酱油1/2杯,土豆泥5杯,胡椒粉1/2茶匙,番茄适量,食盐1/2茶匙。
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(2)制作方法:首先,将鲜鱼去骨刺,鱼肉切成小丁,放入食盐、胡椒粉和柠檬汁搅拌均匀,撒上面粉再拌匀备用。接着,将炒锅置于火上,倒入植物油,油热后将鱼肉下锅煎熟。然后,用油将葱头末(葱花)炒至微黄色并散发出葱香味时,加入油炒面,放适量清汤,拌成糊状,再加入辣椒面、食盐、胡椒粉和土豆泥,与先前煎熟的鱼丁拌匀,做成圆饼,再用热油煎至两面呈金黄色即可。食用时,将鱼饼放在盘内,单配番茄沙司和蜂蜜。
8、蜂蜜木薯淀粉布丁(1)配料:蜂蜜1/2杯,玉米粉1/2杯,细木薯粉1/2杯,白糖1/3杯,热牛奶3杯,食盐1/4茶匙,肉桂4克,生姜4克。
(2)制作方法:将玉米粉、木薯粉、糖、肉桂、生姜等用料混合均匀后放到一涂有油脂的烤盘中,上面倒牛奶、蜂蜜置于132℃的烤箱中,烘烤到呈黄色即可。
9、蜂蜜土豆色拉(1)配料:蜂蜜1/2杯,土豆(切成片)6个,火腿肉6片,洋葱(切碎)1个,醋6~8茶匙,面粉1/2茶匙,食盐1茶匙,辣椒粉1/2茶匙。
(2)制作方法:先将土豆放到淡盐水里煮熟,捞出放入一烤盘中备用。接着再把火腿肉置火上烤至松脆为宜,冷却后剁碎。再将蜂蜜、洋葱等依次加入到烤火腿肉滴下的油汁中,搅拌均匀后加入火腿肉,再将此汁倒到土豆片上,置于142℃的烤箱中烘烤20分钟即成。
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