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“蜂蜜”“蜂蜜制品”大不同

2019年02月11日 11时42分52秒 来源: 互联网
导读:“买了一瓶标有‘纯正’字样的蜂蜜,回家细看标签才发现后面有‘蜂蜜制品’几个字,蜂蜜的含量只有70%,根本不是纯蜂蜜。”昨日,市民宋先生在湖城一超市购

“买了一瓶标有‘纯正’字样的蜂蜜,回家细看标签才发现后面有‘蜂蜜制品’几个字,蜂蜜的含量只有70%,根本不是纯蜂蜜。”昨日,市民宋先生在湖城一超市购买蜂蜜准备食用,回来后对照新近出台的蜂蜜标准才恍然大悟。据了解,上月底国家出台了《食品安全国家标准蜂蜜》中,与2003年出台的《蜂蜜卫生标准》相比,此次新标准中,对蜂蜜的定义、污染物限量和农药残留等都做了最新规定,经过化学工艺加工的蜂蜜只能称为“蜂蜜制品”,不能称“蜂蜜”。此外,新国标还规定,蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒,不得来源于雷公藤、博落回等有毒蜜源植物;而旧标准仅规定不得含有来源于蜜源植物的有毒物质,比较含糊。记者走访湖城几家大型超市和蜂蜜专卖店发现,市面上的蜂密及相关产品五花八门,价格相差也很大,例如一款槐花蜜,同样是500克,一瓶标价是35元,而另一瓶为48元,价格差了近3成。而大部分的蜂蜜产品外包装上仅标注产品“纯正”“天然”的字样,却没对蜂蜜的具体成份进行标注,消费者很难从产品的外观辨别产品的真实性,不少经过加工的蜂蜜产品仍以“蜂蜜”、“蜜”自称。如果不仔细看,市民很容易忽视自己购买的是否纯蜂蜜。只有仅个别品牌蜂蜜标注了“波美值”这一让市民觉得十分生僻的业内术语来体现蜂蜜质量。据了解,波美值是表示溶液浓度的一种方法。蜂蜜的浓度越大比重越大,波美值也越高。天然的蜂蜜一般在38至43度不等。目前市场上,蜂蜜产品包装上,部分标注有“波美值”的产品,标值应该在41度以上的品质才相对有保证。而对于部分没有标注的,消费者则可以通过直观的方法进行辨识:首先要看,看蜂蜜是否有光泽,而且颜色要柔和,其次要闻,天然蜂蜜有淡淡的植物清香,然后要挑,用一根牙签将蜂蜜挑起,其断线处有弹性,会往回弹,而不是像水一样,往下掉。最后,还可以尝,下口应该感觉顺滑。“不管是纯蜂蜜还是‘蜂蜜制品’,只要是正规产品都没有坏处,但生产商家应该标明含量,让我们买的明明白白。”很多市民对于蜂蜜新标准的出台表示欢迎,对于蜂蜜的纯度要求,市民表示也可以接受“蜂蜜制品”,只是对于“蔗糖蜜”、“掺假蜜”表示坚决抵制。在此记者提醒市民,在选购蜂蜜时除了认准“蜂蜜” “蜂蜜制品”外,还不能贪图便宜购买“三无产品”,防止消费权益受到损害。
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