欢迎来到 知花蜂蜜网 回首页

99%的人都不知道,香椿有这个秘密!

2018年04月07日 10时17分07秒 来源: 互联网
导读:春分节气,暖风一起,美味的香椿也开始上市啦。香椿头品类很多,一般分为紫香椿和绿香椿两种,前者色深而香气厚重,后者色浅而香气清淡。 您更喜欢吃哪一种呢?

春分节气,暖风一起,美味的香椿也开始上市啦。香椿头品类很多,一般分为紫香椿和绿香椿两种,前者色深而香气厚重,后者色浅而香气清淡。
您更喜欢吃哪一种呢?
中国人吃香椿历史悠久,早在汉朝,香椿就和荔枝一起作为南北两大贡品,进贡到宫廷。
所以,各位在菜市场见到的香椿,可都是贡品呢!赶快买来吃,不要浪费这个机会啊!
香椿是名副其实的“错过要再等一年的”树上鲜蔬,看着市场上一捆捆鲜嫩欲滴的香椿芽,真是令人食指大动!
香椿的功效
1、祛风利湿:香椿有一个好处,就是能调理糖尿病。中老年人和有关节炎、糖尿病的患者,可以经常吃一些。
而对于大多数人来说,春天吃香椿是很应时的,因为春天我们要养身体的阳气,而香椿就是生发阳气的。
它是一个温性的食物,对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。
2、补脾阳:春天要补脾,所以在春天的时候人们愿意吃香椿,吃完以后会觉得舒服,还能暖胃、消食。
另外,想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿,因为香椿能通肾阳,促进内分泌,有帮助怀孕的作用。
现代医学发现,香椿芽含有维生素E等类激素,有助孕的效果。
香椿的特点
1、纤维高,能量低:因此,香椿非常适合需要控制体重和偶尔排便不畅的人食用;
2、 矿物质含量丰富:香椿含有丰富的钙、铁、锌元素,有助于补充人体所需矿物质;
3. 味道鲜,可调味:香椿之所以不用加味精就很鲜,是因为香椿中含有不少谷氨酸,而我们用的味精,正是谷氨酸钠,所以香椿是最天然的味精。
       但是,需要注意的是,香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量较高,食用时要挑选嫩芽,处理时最好用热水焯一遍后再食用。
99%的人都不知道,香椿有这个秘密!
       而且,在沸水焯的过程中,香椿叶子的颜色也会由深浅不一的嫣红变成鲜绿色。香椿这么“搭”
按照中医的理论,香椿叶味辛、性温,入肝经、肺经,有宣发疏泄的作用。
鉴于它这种特点,我们可以将香椿搭配鸡蛋、鲜竹笋、豆腐等寒性食物共用,这样可以使食物寒热达到平衡,更有利于健康。
另外一种常见的吃法就是把香椿嫩芽腌制后再吃,这种腌制的方法应该有这么几个讲究:一定要先用开水把香椿焯熟,然后再腌,腌制时间最好超过一周再食用,这样吃了效果是最好的。
香椿有禁忌
1、不要过量食用。香椿辛香的味道能鼓舞肝胆之气,但是过量食用容易生成肝风、肝火,人就会出现抽搐或者不由自主地颤抖的症状,或有昏昏欲睡感。
2、不和猪肉一起吃。香椿如果跟寒性的猪肉一起吃,容易导致噎食积滞,壅塞经络。
3、不吃谷雨后的香椿。香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩;谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。
4、经量多者不吃。香椿嫩叶、嫩芽能够刺激鼓舞肝血,所以女性来例假期间,如果出血量多、来势较猛,不适合吃香椿。而那些月经迟来,或子宫虚寒不孕的妇女,适合多吃香椿。
香椿食谱
香椿芽炒鸡蛋
材料:香椿芽、鸡蛋、葱、姜;
做法:
1.香椿芽放入沸水中焯一下,捞出浸在冷水中;
2.取适量捞出并切碎(不能切的太碎);
3.放入鸡蛋液中,加入少量盐鸡精,葱花拌匀;
99%的人都不知道,香椿有这个秘密!
4.油锅中放入葱、姜爆香;
5.将蛋液和香椿末倒入热锅热油中,待其凝固再翻炒至熟即可。
香椿拌豆腐
材料:香椿芽、豆腐;
做法:
1.烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;
2.将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;
3.香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;
4.内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;
5.撒上调好的香椿末儿即可。
声明:内容源于网络,如有侵权请联系删除
往期精彩《蜂蜜这样吃,清热解毒,还祛斑》,长按下方图片,关注蜂蜜知识网后,回复数字“103”即可阅读。蜂蜜知识网:fmskdn1、按住此图
2、识别二维码
3、关注我们.
更多你需要的文章请点击: 藏红花和蜂蜜  蜂蜜奶橄榄油  制作蜂蜜糖块  蜂蜜低温凝固  桂花蜂蜜柠檬 
本文链接:https://www.zhfengmi.com/show/61-31578.html [复制] (转载请注明出处、保留链接)
本文手机链接:https://m.zhfengmi.com/show-61-31578
中华蜂蜜网官方微信-蜂蜜知识讲堂