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国家新规,不是所有的“蜂蜜”都叫“蜂蜜”

2017年05月01日 22时38分22秒 来源: 互联网
导读:小编发现,消费者都喜欢把市面上的一些蜂蜜制品与蜂蜜混为一体,统称“蜂蜜”。商家也正是抓住了这一点,把蜂蜜制品套上了蜂蜜的外壳。下面小编整理了一些资料来告诉大

小编发现,消费者都喜欢把市面上的一些蜂蜜制品与蜂蜜混为一体,统称“蜂蜜”。商家也正是抓住了这一点,把蜂蜜制品套上了蜂蜜的外壳。下面小编整理了一些资料来告诉大家,这两款产品的区分:
(1)蜂蜜制品指标:
项目
指标
水分:g/100g                                      ≤
26.0
灰分:g/100g                                      ≤
2.5
葡萄糖和果糖:g/100g                        ≥
60.0
铅 (以Pb计),mg/kg                       ≤
0.45
砷 (以As计),mg/kg                        ≤
0.5
铜 (以Cu计),mg/kg                       ≤
国家新规,不是所有的“蜂蜜”都叫“蜂蜜”
5.0
PH                                                        ≤
3.3~4.5
(2)蜂蜜指标:
项目
指标
葡萄糖和果糖:g/100g                                                       ≥
60
蔗糖/(g/100g)
桉树蜂蜜,柑橘蜂蜜,紫苜蓿蜂蜜,荔枝蜂蜜,野桂花蜜        ≤
10
其他蜂蜜                                                                           ≤
5
国家新规,不是所有的“蜂蜜”都叫“蜂蜜”
锌(Zn)/(mg/kg)                                                             ≤
25
早在2011年10月20日起,蜂蜜新的国家标准已正式实施,新国标增加了污染物限量以及农药残留限量等规定,还对果糖和蔗糖等理化指标做了限定,同时强调,蜂蜜是天然物质,经过化学加工的为“蜂蜜制品”,不能称之为“蜂蜜”。
而近年来,某些商家的商品还是按照老的执行标准来执行。其主要原因有两点:
(1)纯正的蜂蜜成本高:蜂蜜主要是在春、夏、冬三个季节收取,秋季干燥,蜜源稀少;成熟的蜂蜜一般需要10至15天才能封盖,一年一个蜂群最多可收15次左右,对于一个企业来说这个量是远远不够生产的。所以一般会提前收割;
(2)消费者对蜂蜜标准认识不深。
据业内专家介绍,如果在蜂蜜中加入大米糖浆、玉米糖浆等成分,仅仅能提供热量,毫无营养可言。即蜂蜜产品对人体只能提供热量使人发胖,并没有纯正蜂蜜的功效。
消费者在购买蜂蜜时请选择熟悉或之前有购买过的商家购买。选购时务必做到以下几点:
看外观:优质蜂蜜透光性强、杂质泡沫较少。不同花种的蜂蜜颜色也不同,例如龙眼蜜呈琥珀色,荔枝蜜颜色较淡。
闻香气:纯蜂蜜有淡淡花香,不纯的蜂蜜则有人工香精味道。
尝风味:好的蜂蜜含在口中清爽香醇,咽下后口齿留有余香,劣质蜜则没什么香味、或有酸败臭味。
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