导读：蜂蜜具有润肠、养胃等功效，不少人的养生之道就是一杯蜂蜜水。然而现在市面上有不少低价蜂蜜，其实这些低价蜂蜜都是加了果糖或者用其他物品制作成的——假蜂蜜！

蜂蜜具有润肠、养胃等功效，不少人的养生之道就是一杯蜂蜜水。然而现在市面上有不少低价蜂蜜，其实这些低价蜂蜜都是加了果糖或者用其他物品制作成的——假蜂蜜！

那你知道这些假蜂蜜都是怎么制作出来的吗？根据网上流传的假蜂蜜制作攻略，方法很简单：只要用水+白糖+红糖+明矾，就可轻易勾兑出“蜂蜜”，而且成本相当低，只要6元！可怕的是，这种假蜂蜜不仅没有养生功效，长期食用还会危害身体健康！

网传的假蜂蜜制造攻略是真是假？

我们来看一看真实的实验，

真相震惊所有人！！

实验揭晓

    实验材料    

  500克白糖一袋，价格5元；

  500克红糖一袋，价格5元；

  200克明矾，价格1元。

    实验步骤    

1

先往锅里放水，约200克，

用小火慢慢加热至水开。

2

往锅里加入白糖，约100克，用勺子轻轻搅拌，让白糖充分化开。一直保持小火，这样水慢慢沸腾，表面开始冒出气泡，锅里的水颜色开始发黄。

3

往锅里加入红糖，约2克，还是轻轻搅拌，将红糖溶入溶液中。

4

等红糖溶化以后，在锅里加入5克明矾，同样轻轻搅拌。这时，可以看到，看上去还很清亮的液体，在明矾加进去后，更加黏稠了，慢慢融合在一起。

5

开大火，锅里的气泡也越来越多，水分越来越少。随即，关火等待气泡慢慢消失，“蜂蜜”出炉了。制作出的“蜂蜜”约有100g。

真蜂蜜（左）和假蜂蜜（右） ↑

算算账：一斤假蜂蜜成本只要6元

勾兑的100g“蜂蜜”中，白糖1块钱，红糖加明矾也不过2毛钱，算起来，制作这样的一斤“蜂蜜”才6块钱。

记者将上述实验结果告诉从业多年的蜂蜜行业的专家张先生，他表示，用明矾勾兑“蜂蜜”只是现在“假蜂蜜”的一种，还有一种则是加入果葡糖浆。

张先生告诉记者，用明矾勾兑出的“蜂蜜”成本远远低于真正的蜂蜜，红糖主要是用来调色的。“这种明矾蜂蜜长时间吃肯定对身体不好，还影响钙的吸收。”张先生表示，果葡糖浆是用大米之类的粮食生产出来的，说白了就是一种甜味剂，虽然对人体没有伤害，但这种蜂蜜就没有了真蜂蜜的保健作用。

其实真正的纯蜂蜜价格是很高的。张先生表示，从收购、运输、生产加工、销售，每一个环节都不能省，算下来最普通的蜂蜜至少也要20块钱一斤，“我看有的地方还有捆绑销售，买一瓶大的还送一瓶小的。如果是真蜂蜜，这样卖下去肯定要赔死。”

专家表示，真蜂蜜每公斤成本在30元以上，市场价每公斤在60元左右，低于这个价，不建议购买。

那么，我们应该如何辨别假蜂蜜呢？

1看蜂蜜的色泽和黏度

好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

2闻气味

真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。

3倒蜜瓶

优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

4拉蜜丝

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

5磨颗粒

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化;而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。

6尝味道

真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。

　对于买回的蜂蜜，如何鉴别?

1看渗透的方法

纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。

2冷藏结晶检验

蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较“松软”，用手指捻无沙粒感，结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软;假蜂蜜扎不动，冻得很结实。

据悉，假蜂蜜多半会以蔗糖或工业麦芽糖、果脯为原料，添加香精、增稠剂、色泽剂等配方，是种人造甜蜜剂，过量摄入有害健康。