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蜂蜜和蜂王浆的保存方法

2018年01月19日 09时56分18秒 来源: 互联网
导读:蜂蜜和蜂王浆都是蜜蜂生产的对人体有益的保健品或者食品,久经服用能够提高人体的免疫力,增强人体对一些疾病的抵御能力,还有美容养颜、延年益寿等作用。蜂蜜和蜂王浆

蜂蜜和蜂王浆都是蜜蜂生产的对人体有益的保健品或者食品,久经服用能够提高人体的免疫力,增强人体对一些疾病的抵御能力,还有美容养颜、延年益寿等作用。蜂蜜和蜂王浆我们买回来不可能一次性吃完,所以买来的蜂蜜和蜂王浆都要涉及保存,下面谈一下蜂蜜和蜂王浆的不同保存方法。
蜂蜜保存方法先说蜂蜜的保存方法,蜂蜜的主要成分构成是糖分和水分,其次都是一些微量元素,蜂蜜中的糖分约占蜂蜜的70%-80%左右,属于高浓度糖溶液,这么高的浓度一般细菌无法存活,即便有耐糖细菌存活,也无法繁殖生长,所以保存蜂蜜比较简单:密封、然后放到室内干燥阴凉处,在室温下保存即可。当然,如果有条件的话,放在冰箱中冷藏也是极好的。蜂王浆保存方法与蜂蜜不同,蜂王浆对空气、水蒸气、光、热都很敏感。其中,空气对蜂王浆有氧化作用;水蒸气对蜂王浆有水解作用;光对蜂王浆如同催化剂,可使其中的醛、酮基还原。所以蜂王浆一般不装在透明瓶子中,也不能在常温下保存。一般来说,蜂王浆贮存需冷藏或冰冻,4℃左右冷藏期为3个月,-5℃左右冷冻保存一年,-18℃以下保存两年以上。确实没有冷藏、冷冻条件的,可掺入蜂蜜在室温条件下供临时食用和保存。
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