导读：喝蜂蜜不会发胖，早晨最好空腹喝，有排毒养颜、润肠通便的作用，晚上可以睡前喝。 蜂蜜不仅是营养佳品，而且是医家良药。我们的祖先自古就用蜂蜜治疗许多疾病。 李时珍

喝蜂蜜不会发胖，早晨最好空腹喝，有排毒养颜、润肠通便的作用，晚上可以睡前喝。 蜂蜜不仅是营养佳品，而且是医家良药。我们的祖先自古就用蜂蜜治疗许多疾病。 李时珍在《本草纲目》阐述了蜂蜜的药用功能：清热也，补中也，解毒也，润躁也，止痛也”。现代医学研究表明，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠。提高机体的免疫功能，增强身体抵抗力。特别是对虚弱无力、神经衰弱、病后恢复期、老年病、发育异常、营养不良等疗效更好。 其主要保健功能有：　　一、延年益寿　　二、促进儿童生长发育　　三、消除疲劳，增强体力　　四、抗菌作用　　五、调节心血管系统功能　　六、护肝作用　　七、催眠作用　　八、通便作用　　九、护肤护发 恢复疲劳，尤其是熬夜后 在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。　　用法：中午一杯蜂蜜水。 消除大餐后的积食： 蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。　　用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。 润肺：蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。　　用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。 解酒：蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。　　用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。 蜂蜜减肥 将蜂蜜和白醋以1：4的比例食用，　　具体方法：1.早餐前20分钟空腹喝 2.中餐和晚餐后立刻喝。值得注意的是在挑选白醋时要选择经大米、高粱、黄豆等加工而成的，蜂蜜和白醋的比例可以根据个人需要调整　　蜂蜜属于健康食品，可以经常喝，但不主张长期固定喝，因为每一种食物其营养成分都不能完全满足人体的需要，必须多样化起到营养互补，达到营养平衡。肥胖是因摄入能量过多，能量摄入与消耗不平衡，使多余的能量变化成脂肪积聚而引起的。如果当天的能量摄入已足够，却喝过多的蜂蜜，就会造成能量过多转变成脂肪积聚形成肥胖，如果当天的总能量摄入足还没满足，那喝了蜂蜜也不会肥胖的。　　蜂蜜的益处　　1.每天吃蜂蜜在30克以下为宜，可分早晚两次服用，服用蜂蜜后最好隔半小时再喝水。蜂蜜对润肺有一定功效。　　2.蜂蜜中富含多种酶类,这些物质最怕高温,人们日常冲调蜂蜜一般是用开水,这就导致营养的损失,所以说直接吃蜂蜜主要是保全一些怕高温的成分。　　3.蜂蜜最好的饮用方法是在早饭前半小时直接15-30克，不但能增加营养，而且能保护胃肠健康，这是最好的食用方法，所以尽量不用水冲饮。除非原蜂蜜味暂时无法接受，退而求其次也罢。蜂蜜不应该是导致肥胖的直接因素，一般性肥胖是因为摄入热量高而消耗少，只要科学调控总摄入热量，就没问题。脸上的痘痘与激素的分泌有关系，蜂蜜中不含激素。所以对此影响不大。　　4.蜂蜜的依种类的不同，内在成分会有一些差异，主要有来源植物的独特成分，从感官颜色看深色蜜较浅色蜜含更多微量元素。如果食用蜂蜜并没有特殊的原因，只是补充营养，可以选择来源于本地植物的蜂蜜，如北京地区有荆条、槐花等。　　5.现在市售的蜂蜜一般都是熟蜜，即已经过高温处理，生蜜一般指从蜂群中取出的自然成熟蜜，如果从营养成分的全面性评价，自然是生蜜好。蜂蜜中有气泡是不好的现象，一般瓶装商品蜜不应该有发泡现象。蜂蜜中的气泡有可能是发酵过程中产生的。　　6.质量好的蜂蜜的气味有浓郁的花香（与来源植物一致），色泽（根据来源植物不同从浅白色至深琥珀色）鲜亮不混浊，品尝起来味道较纯无刺激，高浓度蜂蜜比较粘稠，稀薄的蜂蜜一般含水较高，易变质。　　7.肠胃功能不好影响食物中营养的吸收，建议试用蜂蜜，每天早晨直接吞服用15-30克，坚持二个月，蜂蜜有修复胃粘膜及调节肠道菌群的保健功效。　　8.起泡的蜂蜜证明已开始发酵，不能食用。原因是蜂蜜中含水量高导致，如果蜂蜜含水量在20%以下，密封严则存数年不会变质。买蜂蜜时要摇晃几下看是否粘稠，越稠含水量越低，也就越不易发酵。将蜂蜜放入冰箱冷藏室存放可防止发酵。　　蜂蜜的医学作用和功效：　　1、中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。　　2、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处，蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质，常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等。　　3、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；　　4、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，提高人体免疫力，增强对疾病的抵抗力；　　5、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；　　6、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；　　7、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），可以帮助尽快进入梦乡；　　蜂蜜的营养学作用和功效：　　蜂蜜中含有的单糖、葡萄糖、果糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质对人体健康非常有益，是被人们广泛认可的天然营养食品。　　1、单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。　　2、酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。　　3、乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。　　4、黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。　　5、蜂蜜=人体血清，蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力。蜂蜜中含有极微量的毒性液体—蜂毒，蜂毒也有一定的抗过敏作用，常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。