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半结晶蜂蜜有泡沫多好吗

2018年06月18日 10时29分30秒 来源: 互联网
导读:好。  泡沫是蜂蜜中有益微生物繁殖生成的二氧化碳,黑色的东西是蜜蜂的肢体或者是排泄物。  这种蜂蜜是好蜂蜜,每次吃很少量就可以了,不要用开水冲,蜂蜜中的活性

好。  泡沫是蜂蜜中有益微生物繁殖生成的二氧化碳,黑色的东西是蜜蜂的肢体或者是排泄物。  这种蜂蜜是好蜂蜜,每次吃很少量就可以了,不要用开水冲,蜂蜜中的活性酶遇到高温会失去活性。  蜂蜜在酿造过程中会有细微的气泡产生,所以在一些新鲜的蜂蜜表面,总能见到这样细微泡沫,或者去蜂农的帐篷里看他的存蜜,也有这样的泡沫,这并非是蜂蜜的质量问题,是蜂蜜本身一个正常的现象。  蜂蜜发酵以后会有大量的气泡产生,而不是表面细微的一层浮沫,另外蜂蜜发酵还会伴有腐败的酸味或者酒精的味道,跟蜂蜜自身的浮沫很好区别。  蜂蜜起沫的现象一般发生在购买的新鲜蜂蜜或者未经加工原蜜上面,浓缩蜂蜜都是经过高温加热的,里面的活性物质基本没有了,所以基本不会有起沫的现象发生。所以,蜂蜜起沫并非是一件不好的事情,有时候从侧面可以证明蜂蜜的新鲜度或者活性。
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