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蜂毒的质量标准和产业标准

2019年02月10日 09时46分47秒 来源: 互联网
导读:蜂毒是蜜蜂毒腺分泌的一种味苦而芳香气味的微黄色透明液体,pH 5 0-5 5,比重1 1313,在常温下很快就挥发干燥成占原液重量30%~40%的土黄色固体,易溶于水和酸,不溶于酒精。  

蜂毒是蜜蜂毒腺分泌的一种味苦而芳香气味的微黄色透明液体,pH 5.0-5.5,比重1.1313,在常温下很快就挥发干燥成占原液重量30%~40%的土黄色固体,易溶于水和酸,不溶于酒精。  一、蜂毒的主要成分  1、多肽类物质  蜂毒中的多肽类物质约占蜂毒干重的70%~80%,包括蜂毒素、原蜂毒素、阿伯敏、MCD-多肽、托肽品、蜂毒素F、卡狄派品,以及微量的普鲁卡胺、咪尼敏、多肽-M、安度半拉等。这些物质是蜂毒炎症、抗细菌、抗辐射和抗风湿性关节炎作用的有效成分。  2、酶类物质  蜂毒中的酶类物质有50多种,其中透明质酸酶的含量最大,它不具有直接毒性,有很强生物流活性,能促进蜂毒成分在局部组织渗透和扩散。此外,还有磷酯酶A1、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、C4脂肪酶、苷氨酰-脯氨酸芳香基酰胺酶、C6脂肪酶、B-氨基葡萄苷酶等。 蜂毒中还含有许多非肽类物质,主要有组织胺、多巴胺、多种氨基酸、果糖、葡萄糖、脂类、胆碱、甘油、磷酸、蚁酸、以及腐胺、精脒精胺、变应原B和C等。  二、蜂毒的技术质量指标  感官指标:  颜色:米色、乳白色或浅褐色,色泽一致 (一等品)         褐色、深褐色 (合格品)  状态:呈松散的晶片状或针状 (一等品)         块状 (合格品)  气味:具有蜂毒特有的刺鼻芳香味,略带腥味  滋味:有明显的苦味,回味略鲜  理化指标:  水分: <6% (一等品)        水分:<10% (合格品)  活性蛋白质: >75% (一等品)         活性蛋白质:>60+-5% (合格品)  水溶物: 75±5%  磷脂酶A2活性单位: >30% (一等品)            磷脂酶A2活性单位>20% (合格品)  溶血活性浓度: <20毫克/毫升 pH: 5.5±1  蜂毒肽: >60% (一等品)       蜂毒肽: >50±5% (合格品)  目前市场上的蜂毒原料几乎都是蜂毒干品。虽然蜂毒干品成分稳定,加热至100℃并维持10天,其生物活性仍保持不变,但它易溶于水和酸,水溶液易染菌变质,并可被消化酶类和氯化物所破坏。因此蜂毒干品应密封保存于干燥处。不同蜂种的蜂毒成分有所差异,收购时应根据制品对原料的要求,分清蜂毒的来源蜂种。
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