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蜂王浆的作用与功效

一些蜂蜜常识,最好了解了解

2017年04月07日 21时18分18秒 来源: 互联网
导读:    蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体。现代研究已经证明含有180种不同物质成分。蜂蜜中主要成分为葡萄糖和果糖,占蜂蜜总重量的65%~80%;其次是水分,占16%~25%;第三

    蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体。现代研究已经证明含有180种不同物质成分。蜂蜜中主要成分为葡萄糖和果糖,占蜂蜜总重量的65%~80%;其次是水分,占16%~25%;第三位是蔗糖,不超过5%。此外还含有少量的麦芽糖、双糖、多糖、粗蛋白、矿物质、维生素、酸类、酶、糊精、胶质物和芳香物质,以及花粉等。
结晶的蜂蜜是假的?
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,当温度较低时,蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合,出现结晶。
结晶是蜂蜜固有的物理特性,属于正常现象。不同品种的蜂蜜结晶性不同,有的结晶很严重,有的结晶则较轻微,浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶。因此,不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏。
颜色与与营养价值有关
蜂蜜的颜色与蜜源有关,不同植物花粉酿成的蜜,在颜色上有明显差异。比如,槐花蜜看起来很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,而油菜花蜜和枣花蜜的颜色会深一些。专家指出,颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养好坏的依据。
品种不同的蜂蜜效果如何?
一些蜂蜜常识,最好了解了解
很多人在面对“美容养颜”、“清热解火”、“软化血管”等功效不同的蜂蜜时,会不知如何选择。除有些药材花蜜有一定的特殊功效外,不同种类的蜂蜜营养价值区别不大。而且,蜂蜜与采蜜的食物来源营养上是不一样的。比如,喝枣花蜜和吃鲜枣的作用是不能一概而论的。
蜂蜜不能用金属容器保存?确实如此,保存蜂蜜最好不要使用金属容器,因为蜂蜜呈酸性,长期与金属接触不利于身体健康。贮存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿,装好后放在干燥阴凉的地方并且要拧紧盖子。一般来说,蜂蜜水分越低,越易于保存。
蜂蜜怎么喝更有营养?
推荐成人每天20-50克左右,儿童每天10克左右。同时,建议最好用60℃以下的温开水冲服,避免加热过度破坏其营养成分。
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