欢迎来到 知花蜂蜜网 回首页

蜂王浆的作用与功效

怎样辩别蜜糖真假

2018年06月17日 16时35分08秒 来源: 互联网
导读:蜜糖即蜂蜜,识别掺假蜂蜜可以通过以下方面:  (1)一看:普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。  (2)二倒:由于含水量较低,优质蜂蜜很粘稠。假

蜜糖即蜂蜜,识别掺假蜂蜜可以通过以下方面:  (1)一看:普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。  (2)二倒:由于含水量较低,优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来,封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。  (3)三拉:用牙签搅起一些蜂蜜向外拉,好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”,有的甚至可以长达1尺而不断。  (4)四烫:当肉眼无法分辨时,消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜,铁丝插进去之后能看到清烟冒出来,但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的,则会散发焦糊味。  (5)五摩:如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”,只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻,那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。  (6)六尝:冲入温水后,优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜,下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。  (7)七品:一般假蜂蜜是用白糖做的,为了防止白糖沉淀,在制作过程在会加一些白矾,用筷子沾点放在舌头上,甜味过去,要是能品到涩涩的,就是假货,尽量不要食用。  【气味鉴别】  进行蜂蜜气味的感官鉴别时,可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟,然后再嗅其气味。  (1)良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。  (2)次质蜂蜜——香气淡薄。  (3)劣质蜂蜜——香气很薄或无香气,有发醇味,酒味及其他不良气味。  【加糖鉴别】  假蜂蜜是用蔗糖(白糖或红糖)加碱水熬制而成,其中没有蜜的成分,或是蜜的成分很少。其品质特点是,没有自然的蜂蜜花香气味,而有一股熬糖浆的气味,品尝时无润口感,有白糖水的滋味。  为了进一步确认假蜂蜜,可用一根烧红的粗铁丝,插入蜂蜜内,冒气的是真货,冒烟的是假货。也可采用荧光检查。取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀,向不透光的载玻片上涂2~3毫米厚层,或放在不透荧光的试管中,在暗室中进行荧光观察。一般在天然蜂蜜中,颜色呈黄色略带绿色的,是优质蜂蜜,如果色泽草绿、蓝绿,则是劣质蜂蜜,若色泽呈灰色的,则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。
更多你需要的文章请点击: 养蜜蜂  蜂蜜加醋的作用与功效  百花蜂蜜价格  买蜂蜜  蜜蜂养殖技术 
本文链接:https://www.zhfengmi.com/show/54-38267.html [复制] (转载请注明出处、保留链接)
本文手机链接:https://m.zhfengmi.com/show-54-38267
中华蜂蜜网官方微信-蜂蜜知识讲堂