【名称】待检蜂蜜的抽样
抽样就是获取蜂蜜样品，以备蜂蜜检验之用。待检样品的抽取必须具有科学性和代表性，也就是合理地抽取必要的样品数量，并且抽取的样品能够客观地反映蜂蜜总体
质量现状。
1．抽样数量 蜂蜜检验中，一般以不超过25t为一取样单位，100件以下抽取10%，但不得少于5件；101—500件，增加部分抽取5%；500一1000件，增加部分抽取4%；1000件以上，于增加部分抽取2%。
每件抽取蜂蜜样品的数量不少于100g。在同一取样单位的蜂蜜中，如果生产蜂蜜的产地、生产批次或生产蜂场不同，蜂蜜抽样时应按产地、生产批次和生产蜂场逐批分别取样。
2．抽样工具 蜂蜜抽样工具应坚固耐用，便于清洗消毒，保持蜂蜜的原有感官理化特征，便于观察和存放。抽样工具包括抽样管、混样器、单套杆、样品瓶等，多以不锈钢、玻璃材料制成，以防污染样品。
抽样管为一根长ll5cm、直径2.5cm的不锈钢管，也可用同样规格的比较坚固的有机厚玻璃管代替。混样器可选用不锈钢、搪瓷、玻璃等直筒高壁的容器。容器的大小依需要混合蜜样的数量而定，需混合的蜜样只占混样器的1/2 - 2/3。单套杆也称为单套探子，是抽取
结晶蜂蜜的工具，多由不锈钢制成。蜂蜜样品瓶容量多为500ml的磨砂塞广口玻璃瓶。
3．抽样方法 在抽样前，应先按报检单开列的蜂蜜
品种、产地、包装规格、数量和批次等进行核对，核对无误后，按规定抽样件数量进行取样。在液态蜂蜜抽样时，打开抽检的蜂蜜包装，将取样器缓缓放入样蜜中，以保证能够抽取到容器中不同部位的蜜样，倾入混样器中，经充分混合均匀后，装入洁净干燥的样品瓶中，贴上标签，注明产品名称、生产批号、取样日期及取样人等，必要时，还须封样。
