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荞麦蜜

【名称】荞麦蜜
荞麦蜜呈深琥珀色,味甜而腻,有浓烈的刺激气味(臭),结晶粒粗。

      主产区有内蒙古、宁夏、甘肃、陕西等省区。荞麦开白色小花,花期:春荞麦花期在5月左右,秋荞麦花期在8-10月左右,种植面积上讲秋荞麦更多,所以多作为冬蜜食用。对尚食清淡的日本人而言,荞麦蜜人气并不高,但在法国却广受欢迎。尽管其蜜味道比较冲有些消费者可能难以接受,但在维护中老年人健康上讲是一种不错的单花蜜种。
      荞麦蜜特征:荞麦蜜呈深琥珀色,味甜而腻,有浓烈的刺激气味(臭),结晶粒粗。
      主要化学成分含量:葡萄糖33.55%,果糖37.18%,蔗糖3.45%,粗蛋白0.41%。酸度0.59,酶值8.3。
      荞麦蜜的作用与功效:荞麦蜜蛋白质和铁的含量高于浅色蜜,营养价值高,对神经衰弱及贫血疗效较好,因该蜜含有芸香甙,对软化血管有益。荞麦蜜与其它蜜相比铁分,钙分含量更高,铁分对改善贫血有功效,钙分可辅助排除体内多余的盐分,对高血压也有改善作用。另外其所含芸香苷成分还有抗酸作用,对强化血管壁和预防动脉硬化有效。 

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