导读：蜂蜜是蜜蜂采集花朵的蜜汁或植物的有生部分的分泌物，经蜜蜂使用特殊物质加酿制、混合并储存于蜂巢中的一种甜蜜物质。

我国幅员辽阔，蜜源植物十分丰富，仅主要的蜜源植物品种就有油菜、紫云英、荔枝、龙眼、柑橘、洋槐、枣树、 荆条、向日葵、椴树、棉花、芝麻、荞麦等十几种。它们是大自然恩赐给我们的特大天然蜜库，更是养蜂业赖以发展的雄厚物质基础，也正是有了这些绿色的生灵，才为我们人类的文明进步提供了各种各样风味具佳的优质蜂蜜产品。

那么，蜜蜂究竟是如何不断地从大自然的蜜库中采集花蜜进而又将其迅速运回蜂巢最后酿成蜂蜜的呢？首先，我们 得在春暖花开的季节走进大自然，看看何为花蜜。这时，只 要我们随意留心观察一下各种绿色植物绽开的花朵，就不难发现，其中许多植物的花蕊顶端或基部常常有一个或几个亮晶晶的“小水珠”，尝起来甜滋滋的，这无疑就是植物蜜腺组织分泌的花蜜。当然，也不是所有植物的蜜腺都在上述部位，有的常常位于植物叶脉的背部如棉花，有的则在花托的基部，显得十分隐敝。但不管怎样，一经发现蜜蜂都会毫不 客气地将其悉数纳入囊中，带回蜂巢。

花蜜与蜂蜜是两个截然不同的概念，从外观到本质均有很大区别，花蜜仅仅是蜜蜂酿造蜂蜜时必不可少的主要原料。因此，当百花盛开时，勤劳的小蜜蜂在花的海洋里游来荡去，根本无暇欣赏精彩夺目的大自然，而是采购花蜜回巢，以备日后酿蜜之用。