自制蜂蜜柚子茶
导读:夏天到了,人容易上火,每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢!超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间,喝不到1个月就没有了,而且味道偏甜又是机械制作的,好像去
夏天到了,人容易上火,每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢!超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间,喝不到1个月就没有了,而且味道偏甜又是机械制作的,好像去火的效过并不明显呢~~而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱,算一下简直就是太经济实惠了!
下面介绍一下制作过程:首先是挑选柚子,我有五个窍门,1、选尖不选圆(越尖越好)2、选大不选小(大个头成熟的会更好)3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)4、选重不选轻(重的果实比较饱满)5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!
五种方法挑选出的柚子那是相当好吃。柚子含维生素C比较高,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来,经常食用可以清热降火,嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑辐射,皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
1.柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
2.将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
3.刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。
4.柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
5.做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。把冰糖和水放入小汤锅中,大火烧沸将冰糖彻底煮化。
6.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。将柚子片和柚子皮丝放入锅中,烧沸转小火继续煮制60分钟,待糖汁渐稠,再盛出彻底放凉。
7.熬啊熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~开始熬柚子:剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤,把它平铺在案板上用刀片下去,一定要片的干净些,不然会很苦,将片下来的黄皮切成细细的丝,将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净,然后用淡盐水泡几个小时,将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态放入小锅中,将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中,冰糖也放入锅中,再倒入小半碗清水,将锅放在炉子上中火烧开,小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可。
8.约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用啊~~
9.待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了!将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中,数量是瓶子的一半就可以,然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中,将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀,就是柚子茶了,盖上盖子,冷藏保存,3天后就可以泡水喝了。
10.放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作。
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