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今天我们来谈谈蜂蜜里的“潜规则”!!

2017年04月06日 22时45分57秒 来源: 互联网
导读: 喝蜂蜜 | 每天三勺蜂蜜,还缺一个你。 - 蜜 娘 - 你平时是怎么买蜂蜜的?买促销活动产品?还是…… 其实,蜂蜜里也有“潜规则”,因为蜂蜜有浓

 喝蜂蜜 | 每天三勺蜂蜜,还缺一个你。
- 蜜 娘 -
你平时是怎么买蜂蜜的?买促销活动产品?还是……
其实,蜂蜜里也有“潜规则”,因为蜂蜜有浓缩蜜和自然成熟蜜等分类,弄清楚里面的“门道”再下手,才能达到真正喝蜂蜜养生、养颜的目的。 
  成熟蜂蜜   就像农作物一样,庄稼要长足生长期,其营养才会丰富,蜂蜜也只有到它的自然成熟期,品质营养才会最好。成熟蜂蜜酿造期足,往往具有蜂蜜应有的良好风味、品质和营养。
来自不同蜜源植物的蜂蜜带着各自独特的气味和滋味。大部分尝起来芬芳浓郁,看起来晶莹透亮,闻起来沁人心脾。
成分来说,成熟蜂蜜所含水分一般在18%以下,葡萄糖和果糖等单糖类物质的含量大约70%以上,反映蜂蜜新鲜度的淀粉酶值高,其他活性物质和微营养成分也相对丰富。
天然成熟蜂蜜经过过滤,滤除蜡渣和幼虫等杂物后便可直接食用。不需要任何加工,且由于蜜蜂充分酿造不仅营养价值最高,保质期也最长,一般(至少)为两年。
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今天我们来谈谈蜂蜜里的“潜规则”!!
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从性状上看,成熟蜂蜜中有时候会有泡沫。泡沫有多有少,有时候少到不易察觉,需要较长时间才发生鼓胀。真正的成熟蜂蜜,摇晃中有丰富的泡沫。有些品种的原蜜比较清稀,干吃很甜,有腻喉的感觉,但冲水后不会象超市卖的浓缩蜜那么甜,是淡淡的清甜,还伴有一股浓浓的花香。
我们都知道,蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下,将发挥最佳作用,这就是我们要求用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过60度,活性酶将受到不同程度的破坏。而一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后,首先要做的一件事情就是加热浓缩,这个过程需要高温。这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶,几乎都被破坏掉了。
  浓缩蜜   人工浓缩蜂蜜是人工干预的加工蜂蜜,蜜蜂采回不久的花蜜未经蜜蜂充分酿造(大多只是1-2天)被人们提前从蜂巢中取出来,再经过机械脱水浓缩而得到。
这种蜂蜜来自未经过蜜蜂充分酿造的花蜜,水分多易发酵,所以人们进行了浓缩脱水处理,形成了与成熟蜂蜜有相似的浓度,但不具备成熟蜂蜜应有的滋味和气味,营养成分也不充足,其营养价值也大大缩水。
换言之,浓缩蜜、超市蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮,但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了,而活性酶的酶值已经非常的低,尤其是最主要的、人体最需要的活性酶,已经烟消云散了。
这就是为什么很多人反映,喝了好几年的超市蜜,结果连治疗便秘这么一个基本的愿望都实现不了,而喝了半个月真正的蜂蜜就好了的缘故。
在我国非成熟蜜为何如此畅销? 成熟蜂蜜与非成熟蜂蜜之间只是“优劣”的关系,并不是“真假”的关系。我们提倡蜂友们选择成熟蜂蜜。成熟蜂蜜珍贵,价格自然也贵,而非成熟蜂蜜由于酿造周期短,则相对便宜很多。
今天我们来谈谈蜂蜜里的“潜规则”!!
有的蜂蜜,波美度相差1°,价格就相差1倍,但口感和外观却相差无几,普通消费者会选择哪种?这也是非成熟蜂蜜为什么如此受畅销的重要原因!
虽说非成熟蜜本身并不是假蜜,但是,其酿蜜周期短,没有什么营养价值,还有价格非常低廉,成熟蜂蜜面对低廉蜂蜜不堪一击。
蜜娘建议,买蜂蜜千万别掉进“潜规则”里,要学会简单的辨别,以免买到假蜜,花了钱又不利于健康。
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