养蜂知识
蜂王浆储存和食用方法
导读:蜂王浆是青年工蜂下颚腺分泌的乳白色或者淡黄色的浆状物质。一般来说不同花期的王浆的颜色略有差别,与蜜源植物的花粉颜色有关,蜜蜂采集的花粉重的产的王浆的颜色就深
蜂王浆是青年工蜂下颚腺分泌的乳白色或者淡黄色的浆状物质。一般来说不同花期的王浆的颜色略有差别,与蜜源植物的花粉颜色有关,蜜蜂采集的花粉重的产的王浆的颜色就深,如荞麦浆呈微红色,油菜、紫云英等花期的王浆颜色较浅,呈乳白色。
新鲜王浆含多种酶、肽类、氨基酸、核酸、微量元素、维生素、有机酸等多种物质。是任何补品都无法与之媲美的天然高级营养滋补品。但是蜂王浆也特别的娇贵。蜂王浆有“七怕”。一怕空气,蜂王浆在空气中很容易被养化,营养成分被破坏。二怕热,蜂王浆中含有多种活性酶,高温很容易破坏生物活性酶,大大降低蜂王浆的保健价值。三怕光,光线很容易使蜂王浆中的活性成分分解。四怕金属,蜂王浆有一定的酸性,与金属发生反应,腐蚀金属。五怕细菌污染,新鲜王浆很容易受到细菌污染,在室温下放置一个星期左右就腐臭变质。六怕酸,七怕碱,酸碱都会破坏蜂王浆的营养成分。
因此,在养蜂生产、加工和储存过程中必须注意。取王浆的速度必须要快,有研究表明蜂王浆在取出后室温放置6小时后活性成分大部分被破坏。在野外养蜂最好配置小的冷冻箱,及时储存王浆,在没有冰箱的情况下可以把取出的王浆密封好后,放在桶中沉入水井中暂时保存,或者是埋到深土层下。
消费者在食用过程中可以分成小包装冷冻储存,一个星期以内吃的可以冷藏。蜂王浆在冷冻的情况下,两年之内活性成分不会下降。食用的过程中不可以使用不锈钢勺,可以使用木头、陶瓷等勺子。蜂王浆的食用方法有很多种,最好的方法是舌下含服,舌下含服蜂王浆吸收快,营养成分可以被完全吸收。也可以直接吃,温开水送服。或者是调入蜂蜜中食用,而且蜂王浆在蜂蜜中可以储存很久不腐败,这也是储存王浆的一种好方法,但是一定要掌握好比例。
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