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为什么蜂蜜可以抑制细菌?

2017年08月01日 08时20分51秒 来源: 互联网
导读:  由于蜂蜜中既含有丰富的果糖、葡萄糖及生物活性成分又容易被人体所吸收,因此它特别适合于老人、儿童、产妇以及病体弱者快速恢复体力的需要。蜂蜜具有抑制细菌的作

  由于蜂蜜中既含有丰富的果糖、葡萄糖及生物活性成分又容易被人体所吸收,因此它特别适合于老人、儿童、产妇以及病体弱者快速恢复体力的需要。蜂蜜具有抑制细菌的作用,能引起人类疾病的许多芽孢细菌都不能在蜂蜜里生存。
  蜂蜜可以抑制细菌,除了糖含量超高之外,蜜蜂酿蜜时加入的蛋白质也起到了帮助。古时候蜂蜜就已经被用于处理伤口防止伤口感染了,现在蜂蜜在经过提纯和标准化处理后也可以在医院里用于处理伤口。
蜂蜜对肝脏具有显著的保护作用,有利于肝脏分解毒素,减轻肝脏负担。蜂蜜含有丰富的三价铁离子能对贫血患者有明显的补血作用、蜂蜜对便秘有独特的效果,对便秘患者排除体内毒素保持容颜焕发有很大的帮助。
为什么蜂蜜可以抑制细菌?
蜂蜜含有的酶类等生物活性物质能改善人体消化系统内循环平衡,蜂蜜具有怯火清凉作用,能滋润咽喉消除咽喉肿胀,改善呼吸道循环。将蜂蜜涂于烫伤皮肤处,可减轻疼痛,有助于伤口愈合。
蜂蜜中约18%是水,其他几乎全是糖。蜂蜜里的糖主要是葡萄糖和果糖两类。可以说蜂蜜是超级过饱和的糖溶液,比正常温度下能溶的葡萄糖多得多,很多时候葡萄糖最终会析出,也就是蜂蜜结晶了。因此非常“渴望”水分,细菌真菌如果进来了的话会直接被‘“吸干”。
为什么蜂蜜可以抑制细菌?
蜜蜂酿蜜时往蜂蜜里加入了葡萄糖氧化酶,把葡萄糖转化为葡萄糖酸和过氧化氢,葡萄糖酸作为一种酸使得蜂蜜的ph值在4以下,不适合多数细菌生存。过氧化氢也是杀灭细胞的好手。所以蜂蜜可以抑制细菌。
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