导读：蜂皇浆尤为珍奇名贵，含有大量高级生物活性物质，极易失活和变质。外界因素对蜂皇浆的品质成分变化产生着决定性作用，许多自然因素足可导致蜂皇浆腐败变质。

贮存蜂皇浆的最好方法是低温冷冻，以冷库、冰柜（箱）贮存为宜。贮存温度要求在-20°C以上，较短时间贮存以-7~-5°C为宜，长期存放应保持在-18~-10°C。实践证明，-7~-5℃条件下保存一年其营养成分变化甚微，-18°C条件下贮存数年基本没什么变化。短期限存放，其温度也不能高于0°C,实验证明，2°C条件下保存时间不得超过21天，再延长时间就易变坏。这就说明，贮存蜂皇浆必须要求低温，根据贮存时间最好恒定在一定低温下，不可忽高忽低，以免影响贮存效果。

采用⁶⁰Co辐照蜂皇浆，也可起到保鲜的目的。实验证明，将装瓶的批量蜂皇浆，以40万伦琴的剂量辖照后，在常温下保存90天，与在0°C条件下同期保存的对照相比，其pH、微量元素及口味没什么区别，新鲜度基本一样。用⁶⁰Co辐照保鲜蜂皇浆，不会引起挥发物质损失，无任何残留，还可节省能源、人力，并且方便、快速、经济实用。

养蜂场或临时存放生产蜂皇浆的养蜂场一般远离电源或没有冷冻设备，在生产后应及时交售，不可在蜂场久存。如果当天交售不掉或临近又没有冷存设备，可采用以下方法暂时存放2~3天，最长不可超过4天。没有冷存条件的家庭短期存放时，也可采用以下方法。

(1)地坑保存

在蜂场驻地的室内或荫凉处挖坑半米，将盛王浆的容器口密封，外用塑料袋捆扎，放入坑内，用土掩盖。

(2)深水井保存

将盛蜂皇浆的容器封闭好，使水不能浸人，将其放入水桶内，用网封住桶口以绳子拴吊沉人深水井底层。

(3)蜜桶保存

将盛蜂皇浆的容器密闭封口，沉入装有蜂蜜的蜜桶中。
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