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韩流来袭了——韩式蜂蜜小面包

2017年11月03日 09时17分09秒 来源: 互联网
导读:曾经有一段时间,很喜欢超市里卖的韩国小馒头,我们叫它蜂蜜小面包。看着一个个胖乎乎的小面包,咬一口又软又香,一次能吃掉好几个。 原料: 主料:高筋面

曾经有一段时间,很喜欢超市里卖的韩国小馒头,我们叫它蜂蜜面包。看着一个个胖乎乎的小面包,咬一口又软又香,一次能吃掉好几个。
原料:
主料:高筋面粉260克/低筋面粉115克/酵母4克/白糖35克/盐4克/牛奶150克/鸡蛋65克/蜂蜜55克/黄油25克
辅料:蜂蜜1茶匙/水1茶匙/橄榄油1茶匙
步骤:
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉放厨师机里面,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.。
2.能拉出大片的膜就可以了。揉圆进行第一次发酵3.发酵至两倍大。
4.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟。
韩流来袭了——韩式蜂蜜小面包
5.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄。
6.两边往中间折叠。
7.擀薄。
8.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二。
9.切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。
10.进行最后一次发酵至两倍大。
11.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
韩流来袭了——韩式蜂蜜小面包
12.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水。
13.再烤至上色均匀即可,约15分钟。
14.成品。
Tips:
自己在家试着做了,很好吃,一点也不超市卖的逊色,面包甜品类的,还是自己做吧,吃起来放心安全。
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