导读：目前，国内的蜂蜜主要由中华土蜂和意大利蜂两种蜜蜂采集。只要是天然，未经过人为加热浓缩，都可以称为原蜜。经过人工加热或者浓缩过的蜂蜜，一般都称为超市蜜。

目前，国内的蜂蜜主要由中华土蜂和意大利蜂两种蜜蜂采集。只要是天然，未经过人为加热浓缩，都可以称为原蜜。经过人工加热或者浓缩过的蜂蜜，一般都称为超市蜜。

原蜜的叫法，是相对于超市蜜来说的。实际上就是纯天然的蜂蜜。

一般如果蜂蜜在巢穴里放个超过4天，波美度可以超过41度，这个波美度的蜂蜜，就被通称为成熟蜜。 蜂蜜给您的口感浓度跟蜜源和温度有关系。在天气较冷的情况下，入口口感较浓。到了夏天的话，这种原蜜就容易显得很稀。

一般现在中间商采购 蜂蜜不是按波美度来的。因为让蜂蜜变浓稠是可以用机器做到的，不需要把蜂蜜放在巢穴里放个几天，所以 很多蜂农 把蜂蜜 放在巢穴里24个小时或者多点 时间把蜂蜜 弄出来，这时候蜂蜜是很稀很稀的 ，蜂蜜的波美度只有36或37度。而采购商从蜂农手中收走，通过加热浓缩的蜂蜜，破坏了天然营养价值，或者加入其他糖类，进入超市，就成为通称的超市蜜。

但是即使是成熟蜜，它的口感，依然比普通人，经常接触的加热浓缩过的蜂蜜，稀很多，它是可以直接入口的。毕竟蜂蜜放在蜂巢里，通过蜜蜂鼓风变浓，不是日晒，不是人为加工处理，是不可能像麦芽糖一样浓稠的。 如果习惯泡水喝浓稠蜂蜜，也许反而不能接受原蜜，可以搜索相关新闻报道，加以证实。

蜂蜜有一定的美容保健功效，但一要选择原蜜，二要浓度够高，也就是成熟蜜，才能够达到您期待的效果。但蜂蜜毕竟不是药，所以要合理看待它的功能和疗效。 第一、过滤，包括粗滤与精滤。精滤一般是经过200目与400目二道过滤，目的是去掉花粉残留等物质。　　第二、解晶液化。这是针对结晶蜂蜜而言的，因为大多数蜂蜜都会结晶。这个过程需要加热到40-80℃。　　第三、杀酵母与破除结晶核。这个过程需要加热到85℃，保持15分钟时间；或加热到75℃，保持20分钟时间；或者加热到70℃，保持45分钟。经过这个过程，蜂蜜中的酵母菌被杀死，不易发酵，利于保存；结晶核被破坏，不易结晶，便于售卖。　　第四，脱色脱味。对于深色蜂蜜，以及有特殊气味的蜂蜜，都需要经过这一步骤。这个步骤的要点是：先加水，稀释蜂蜜到含糖50%以下；然后在其中加入活性炭等吸附剂，吸附色素和有味物质；再加入酸性白土或高岭土，将活性炭沉淀出来。　　第五、浓缩。这个过程需要再次加热，一般蜂蜜中心温度在45-50℃，蜂蜜外围的温度可能达到60-70℃。　　第六、最后就是灌装、上市了。

总结几点：　　1、经过精滤的蜂蜜，基本上已经没有花粉残留了，意味着失去了很多维生素、微量元素等营养成分。蜂蜜天然所具有的护肤滋润效果大大降低！　　2、不断的加热，对于蜂蜜中的淀粉酶影响不大（国家检测蜂蜜的酶值，就是检测淀粉酶值，因为最简便。所以，所有的加工处理方法，都围绕着保证淀粉酶不被破坏为前提，至于其他成分是否被破坏，就顾不上了），但对蜂蜜中的其他多种酶、维生素、蛋白质、抑菌素、芳香物质等，均会起到破坏作用。也就是说，蜂蜜的营养成分已经被大大破坏了。而蜂蜜中最重要的“多种活性酶”也就在这样的高温下损失殆尽！　　3、对于深色及有特殊气味蜂蜜来说，直接食用，营养极佳，但用到工业上，偏偏要经过这么多步骤，又是加水稀释，又是添加活性炭和高岭土，蜂蜜中的化学残留也就不言而喻了，不仅仅是蜂蜜中的营养物质被大大的破坏！

综上，未经过工业加工的天然蜂蜜，被称为原蜜，由于未经人为高温，精滤等加工，蜂蜜中的对人体有益的多达180多种的营养成分被完整的保留了下来！