蜂蜜的ph值
导读:蜂蜜呈酸性,pH值约为3 9,霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长(pH值的范围是1-14,pH7时呈中性)。但是,蜂蜜的酸性特征却没有其它pH值在3 9左右的食物明显。蜂蜜
蜂蜜呈酸性,pH值约为3.9,霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长(pH值的范围是1-14,pH7时呈中性)。但是,蜂蜜的酸性特征却没有其它pH值在3.9左右的食物明显。蜂蜜之所以具有较低的pH值是因为含有很少可使pH升高的缓冲剂,只要加入少量的酸或碱就可使蜂蜜的pH值发生明显的变化。
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