导读：  配方（夹层奶油）   细砂糖：150克（可按自己喜好酌情增减） 牛奶：500克 无盐黄油：250克 低筋面粉：20克 香草精：3

 

配方（夹层奶油）

 

细砂糖：150克（可按自己喜好酌情增减）

牛奶：500克

无盐黄油：250克

低筋面粉：20克

香草精：3克（或香草糖15克）

 

 

制作方法：

 

1、牛奶、砂糖、香草精（香草棒当然就更好）、面粉，一起放在厚底平底锅中火加热，并不断搅拌，至煮沸。

2、离火稍降温后加入切丁的黄油，搅拌融化并拌匀呈光滑细腻状即可。

 

 

配方（酥皮饼）

 

无盐黄油：120克

全蛋：2个

细砂糖：200克

苏打粉：4.5克

蜂蜜：40克

低筋面粉：350克

食盐：2克

 

制作方法：

1、黄油、鸡蛋、细砂糖、小苏打、蜂蜜、食盐，一起放入厚底平底锅中，小火加热并不停搅拌，直至沸腾。

2、离火，分次加入面粉，每次拌匀后再加入下一次面粉，直至面粉添加完毕，此时形成的面团是柔软并稍有弹性的。

3、保鲜膜包好（紧贴面团包裹，不要有空气在里边），冷藏松弛1小时。

4、烤箱预热至220℃/220℃。

5、取出冷藏的面团，分割成8份，烤盘撒粉或铺垫耐烤布，把小面团直接在烤盘上擀成圆片，并在中间划出直径28cm的圆形，边角料不要拿走，放在烤盘上一起放入烤箱3~5分钟，直至表面呈金黄色烤熟（冷却后粉碎后用来装饰蛋糕表面及四周），出炉后冷却即可使用。【此处的圆饼大小可酌情按需要调整】

 

 

 

组装：

一层饼一层奶油一层饼一层饼一层奶油...

通常叠放8层就可以了

表面及周边轻抹奶油并沾满粉碎的酥皮碎

完成了~

P.S：

表着急马上就吃哦，室温放置2小时后，冷藏至少一天（如果你忍的住，冷藏两天后会更好吃！）