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蜂蜡的作用与功效

影响蜂蜜波美度的6个因素

2016年10月18日 11时23分44秒 来源: 互联网
导读: 蜂蜜波美度是什么?小蜜此前已向大家进行过介绍:波美度(°Bé)是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中,得

蜂蜜波美度是什么?小蜜此前已向大家进行过介绍:波美度(°Bé)是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中,得到的度数叫波美度,这是我们衡量蜂蜜质量好坏的一个重要参数!根据蜂蜜新国标,一级蜂蜜的波美度应该在41.7度以上。那么,蜂蜜波美度到底与哪些因素有关呢?今天就让我们来看看~
1、温度
蜂蜜的波美度受温度影响最大,随温度的变化而变化,当温度升高时,蜂蜜的波美度就变小;而当温度下降时,蜂蜜的波美度就变大。为了统一比较标准,国际上规定了以20℃作为标准温度,凡不是在这个温度下所测得的波美度,都要换算到20℃的波美度。因此,我们日常所说的蜂蜜波美度,都是指在20℃时所测得的蜂蜜波美度。波美度40度以上的原蜜品质已经是很好的了,能达到42度的很少!
2、地理区域
在北方和沿海的南方一带,是我国蜜库,由于气候比较干燥,蜜蜂采回的花蜜一般都在39度以上,蜜蜂酿造一天就可达到40度左右!而长江中下游,由于气候比较湿润,一般蜜蜂采回的花蜜只有34-35度(夏天为36度—37度左右),浓度都不高,需要酿造3天,才能达到40度以上。因此,我国原来蜂蜜收购的规章,也是以长江中下游为界!所以,如果是同样的度数,由于蜂蜜在蜂巢中酿造的时间较长,长江中下游的蜂蜜要比其他位置的要好!!
影响蜂蜜波美度的6个因素
3、蜜种区别
一般来讲,北方深色蜜种容易打出高度,比如枣花,轻松42度!浅色蜜种不行,比如槐花,能打到41度就不错,而且这个蜜种不是年年丰收,而是很容易绝收!
4、季节
夏天的蜂蜜的度数要比春天的高主要也是由于气候的问题,春天较湿润,夏天较干燥! 孙氏蜂蜜微信号:sunshifm
影响蜂蜜波美度的6个因素
5、王浆生产
生产王浆的蜂场的蜂蜜浓度要比没有生产王浆的蜂场高。蜂巢内只有蜂蜜比较充足时,蜜蜂才有造反的情绪,王浆的产量才高!如果在前一天,把蜂蜜取出来,王浆就很少了,其产量就不高!由于优质不优价,蜂农一般就在下午把蜂蜜取出来了!生产王浆的蜂场的蜂蜜浓度要比没有生产王浆的蜂场高出1-2度!!!
6、波美比重计
多数养蜂者都有波美计(俗称“蜂蜜计”),玻璃仪器商店有销售,价格不贵,不过,受蜂蜜的温度、蜂蜜中的泡沫、蜂蜜的表面张力、空气的浮力、数值的读取等等的影响,养蜂者用波美计在野外蜂场所测得的数值,不是太准确,只能作以参考。
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