蜂蜜快讯
德国权威机构KO-TEST测评蜂蜜产品仅4款评级优
2016年11月03日 16时31分00秒 来源： 互联网
导读：蜂蜜作为天然营养食品，很受大众喜爱，但目前市场混乱，许多商家为利益驱使，经常出现消费者买到劣质惨假的蜂蜜产品。近日德国一评测机构对市面多数蜂蜜测评，发现大品牌蜂蜜也有问题
蜂蜜，又称蜜糖，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体。自古被当成食物及药物来使用，也被用于制作蜡烛等各种用品。中医认为，蜂蜜性味甘、平，对腹痛、干咳、便秘等有疗效。
蜂蜜一直因其口感甜蜜、营养丰富、来源天然，深受大家的喜爱。然而面对琳琅满目的蜂蜜产品，想选到一款品质好的，着实不容易。
近期，源于德国权威测评机构KO-TEST的优恪网，测评了15款蜂蜜产品，其中仅蜜月方便瓶原味蜂蜜、慈生堂蜂蜜、蕊悦牌北京同仁堂枣花蜂蜜、山萃纯正蜂蜜4款，杀出重围获得优评。
冠生园、百花等4款蜂蜜掺了糖
蜂蜜主要成分是糖类物质，占比达75%，其中果糖和葡萄糖的含量最高。
本次检测采用核磁共振(NMR)法对产品进行分析，百花、新蜂博士、冠生园和养蜂农4款蜂蜜含甘露糖。甘露糖是糖类的一种，很多种糖浆都含这种成分。
此外，这些产品的糖分构成与天然蜂蜜之间也存在着差异，这些都证明产品中掺杂了其他糖分，具有掺假的迹象。
北大荒蜂蜜瓶盖中重金属含量高
倒蜂蜜粘的瓶子边儿上都是，有些人习惯舔干净!如果你正好在吃的是北大荒东北黑蜂山花蜜，那还是停嘴吧。
这款产品瓶盖中重金属铅和铬的含量高，在本次测评中被降级。
蜂蜜标注“0添加”属画蛇添足
蜂蜜是一种天然食品，依据中国供销合作行业标准，蜂蜜不得添加任何添加物。
慈生堂蜂蜜、山萃纯正蜂蜜和悦活优选100洋槐蜂蜜这3款产品标注中有关“0添加”、“无添加”的说明是多余的，消费者选购时不必将此类话语作为判断依据。
另外，百花、新蜂博士、冠生园、同仁堂椴树蜂蜜等7款产品由于酵母菌含量大幅偏高，容易导致蜂蜜发酵变质，而被降级。
仅4款标注“一岁以下婴儿不宜食用”
除蜜月方便瓶原味蜂蜜、蜜纽康野花蜂蜜、康维他麦卢卡花蜂蜜(UMF5+)和蜜滋兰麦卢卡花蜂蜜(UMF5+)，这4款产品之外，其他11款产品均由于缺少类似于“一岁以下婴儿不宜食用”的标示而被降级。
目前医学界认为有三种人不适合食用蜂蜜：
1.未满1岁的婴儿不能食用蜂蜜
许 多新妈妈会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过，专家指出:1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。因为蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉 毒杆菌的污染，尤其是蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽抱适应能力很强，100℃的高温下仍然可以存活。
由于婴幼儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。
2.糖尿病人不能食用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖约40克，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无须消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能食用蜂蜜的。
3.肝硬化患者不能食用蜂蜜
一般来说，乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担。但是，肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
建议：
1.请您选择“卓越(A+)”或“优(A)”的产品，以便保证您享用的是不掺杂的、成熟的天然蜂蜜。
2.蜂蜜含糖量非常高，请适量食用。每天早上喝一杯蜂蜜水的人要相应减少其他含糖食品和饮品的摄入。
3.注意蜂蜜的食用温度。水温不要过高，要低于40℃，温度过高会破坏蜂蜜中的活性酶等营养物质。
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