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蜂花粉的破壁技术-自身发酵破壁法
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蜂花粉本身附着有许多微生物,这些微生物的活力很强,花粉可利用它们进行发酵破壁。采用花粉自身发酵破壁法,首先应按蜂花粉质量的10%~20%加入温水,把其含水量调节到14%~30%。...
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蜂花粉的破壁技术-发酵破壁法
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花粉是蜜源植物的花粉粒经蜜蜂采集而聚成的花粉团,其本质仍为花粉粒。各种花粉粒均具有坚硬的、不溶于水的外壳,其内含物在水中不易溶出。...
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蜂花粉的脱敏技术
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花粉制成的食品对人是否会产生过敏反应,说法不一:有人认为花粉粒接触人的呼吸道黏膜,刺激体内产生抗体,会引起某些人过敏。...
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蜂花粉的消毒灭菌技术-γ射线辐照灭菌法
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γ射线辐照灭菌法是应用60Co或137Cs发射的γ射线杀死物料中微生物的灭菌方法,其特点是穿透力强,不提高物料的温度。...
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蜂花粉的消毒灭菌技术-微波加热灭菌法
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微波通常是指频率大于300MHz或波长短于1m的高频率交流电波。微波加热是物质在外加电场作用下,产生分子极化现象,随着电压高频率交替变换方向,正负电场的方向也交替变换。...
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蜂花粉的消毒灭菌技术-远红外加热灭菌法
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远红外灭菌属于热力灭菌,加热可破坏蛋白质和核酸中的氢键,导致核酸破坏,蛋白质变性,酶失去活性,因而致使微生物死亡。...
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蜂花粉的消毒灭菌-喷乙醇灭菌法
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蜜蜂采集的花粉中,不可避免地存在着许许多多的微生物,其中还可能有某些病原微生物,因此对花粉进行消毒或灭菌十分必要。...
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关于蜂花粉的去杂处理
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蜂场采收的花粉中,多数都有蜂尸、蜂头、蜂足、草梗、蜡屑、尘土、虫卵等杂质,应通过风力扬除和过筛分离以去杂。...
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蜂花粉的干燥处理-介电加热干燥器与微波干燥器干燥
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介电加热干燥是将物料置于高频电场内,由于高频电场的交变作用,物料受热而达到干燥的目的,电场的频率不到300MHz的加热称为高频加热,300MHz到300kHz的超高频加热称为微波加热。...
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蜂花粉的干燥处理-辐射干燥器与红外干燥器干燥
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辐射干燥就是热能以电磁波的形式由辐射器发射,入射至湿物料表面,被其吸收并转变为热能,使水分加热汽化而达到干燥的方法。...
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