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发达国家的蜂蜜究竟“贵”在何处?

2016年10月06日 22时14分28秒 来源: 互联网
导读:   蜂蜜是大自然的馈赠,许多人印象中的健康食品,同为蜂蜜,国产的和进口的价格相差却十分悬殊,发达国家的蜂蜜到底“贵”在哪里? 1、国内蜂蜜添

   蜂蜜是大自然的馈赠,许多人印象中的健康食品,同为蜂蜜,国产的和进口的价格相差却十分悬殊,发达国家的蜂蜜到底“贵”在哪里?
1、国内蜂蜜添加其他甜味物质情形多    你知道“蜂蜜膏”、“蜂蜜宝”和“蜂蜜”有什么差别吗?其实,凡是浆、膏、露、蜜宝等结尾的都不是纯蜂蜜。在欧美发达国家,在蜂蜜中添加其它甜味物质(庶糖、果葡糖浆、饴糖等)的情形极为少见。
 2. 发达国家主要生产成熟蜜,而我国主要生产非成熟蜜  
   我国对蜂蜜的定义只说明:不得有其他添加物。对于是否成熟蜜并没有要求标明。
    而欧美等国的定义则完全不同,其对天然蜂蜜的定义是:不可以向其中添加任何物质也不允许从其中移去任何物质(包括水份),否则就不能称为天然蜂蜜。此定义包含了两层含义:1)所谓不能添加任何物质就杜绝了人为掺假;2)所谓不能移去任何物质就杜绝了人工机器浓缩。所以在欧洲国家经过机器浓缩的非成熟蜜是不能被称为天然蜂蜜的。 
    也就是说,在我国,成熟蜂蜜还是加工浓缩蜂蜜是没有严格区分的。成熟蜜是蜜蜂天然酿造好的蜂蜜。成熟蜜是通过在蜂巢中的酿造后熟过程,使蜂蜜浓度提升。与之相对的加工蜜,是指在蜂巢中的酿造时间较成熟蜜短,蜂农就把其取出来,这个时候的蜂蜜还很稀,并没有酿造成熟,所以要再通过浓缩加工的方式,使蜂蜜浓度提升。显然,成熟蜜在营养价值和风味上都优于加工蜜。
发达国家的蜂蜜究竟“贵”在何处?
    在挑选国产蜂蜜时,只能通过波美度的高低(波美度高,则水分低),获知蜂蜜的浓度水平,蜂蜜的酿造后熟时间则无从考量。
 
3. 我国蜂蜜中存在有害抗生素残留情况     在各地食药监局的质检报告上,时常看到类似“××蜂蜜被检出含违禁物氯霉素”。
     在蜂蜜生产过程中,有些蜂农养蜂技术不高,或由于环境污染等原因有时会出现蜜蜂群生病的情况,蜂农这时就会给蜜蜂用药来解除它的疾病,蜜蜂生病首先应查出病根,将生病蜂群隔离,然后选用无毒害的中草药、蜂胶或国家兽药典、兽药规范允许使用的药物为其治疗,并且在治疗过程中,生病蜂群是不应用于生产蜂蜜的。
      而我国有些蜂农不顾国家的禁止,采用违禁药物治疗蜜蜂的疾病,例如氯霉素这种已被证明是对人体有害的抗生素(氯霉素可以导致骨髓造血功能障碍,严重的话可以导致白血病),由于氯霉素价格低廉、效果好,所以这些蜂农就违规使用它,并且不采取将生病的蜜蜂隔离的措施,生病蜂群一样用于生产蜂蜜,这样一来生产出来的蜂蜜就会存在有害抗生素氯霉素残留。
     在欧美发达国家是绝对不允许含有氯霉素残留的蜂蜜在市场流通的,而中国市场上还大量存在着这种含有害抗生素残留的蜂蜜。
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