欢迎来到 知花蜂蜜网 回首页

选择蜂蜜的四个要点

2016年09月26日 11时16分09秒 来源: 互联网
导读:一、蜂蜜的浓度 大家在超市或者网上买的蜂蜜浓度都很高,反而在蜂农手上买蜂蜜,浓度不是很高,所以导致很多人以为蜂农手上的蜂蜜是假的,或者是掺了水。

一、蜂蜜的浓度
大家在超市或者网上买的蜂蜜浓度都很高,反而在蜂农手上买蜂蜜,浓度不是很高,所以导致很多人以为蜂农手上的蜂蜜是假的,或者是掺了水。
这是为什么呢?
蜂蜜加工企业自己是不养蜜蜂的,他们都是在全国各地的职业蜂农手上收购蜂蜜,收购回去后,再进行一系列的加工和添加,目的就是为了提高蜂蜜的浓度和有一个好看的外观。
他们收购蜂蜜,成熟和未成熟的蜂蜜价格是一样的,因为无论成熟与否他们都要进行再次加工。这就导致了蜂农买给他们的,都是未成熟含水量比较大的蜂蜜,这样就大大减少了蜜蜂酿蜜的周期。
在花朵盛开的旺季,蜂蜜最少需要5天才能成熟,职业蜂农往往1-2天就取一次。如果是在夏季和秋季,外界花朵非常少的时候,往往需要20天甚至二个月,蜂蜜才能成熟。
而普通蜂农肯定是等到成熟后再取,虽然是成熟了,但是想要达到浓度非常高,这也是很难的,因为蜂蜜的浓度取决于当地的天气,所以就有了蜂农是靠天吃饭这句话。
在夏季雨水多温度高,蜂蜜浓度就会偏低。
在秋冬季雨水少温度低,蜂蜜浓度会偏高。
这是蜂蜜的自然属性,在欧美发达国家,蜂蜜的浓度都以环境温度20度时为标准进行测量。真正纯天然的好蜂蜜,都是不需要任何加工和添加的,从蜂箱取出来后,进行简单的过滤才是营养最丰富的,任何加工和添加都会破坏蜂蜜的营养成份。但是,浓度可能偏低。
选择蜂蜜的四个要点
下图为专业蜂蜜浓缩机,图片来源网络
二、真蜂蜜里面添加其它物质
这种做法在市场上非常普遍,最常用的是在高品质蜂蜜里面添加价格低廉的蜂蜜,充当高品质蜂蜜售卖,这种方法连国家权威机构都可以骗过,因为的确是真蜂蜜。
还有一种,在真蜂蜜里面添加人工果糖,使蜂蜜看上去更加浓稠,外观更漂亮,口感更好。
上述二种方法是非常专业的,也很多大企业品牌的做法。因为蜂蜜的产量要看天气,比如今年全国雨水都非常多,导致了蜂蜜产量严重下滑。而市场需求量没有下滑,蜂蜜又没有涨价,唯一的办法就是人工增加“产量”。
请看CCTV7,2016年5月实地采访雨水给蜂农造成的影响
第三,给蜜蜂喂食人工饲料或者药物。
中国的蜜蜂分为二大类,一类是意蜂,一类是中蜂。
意蜂是意大利引进过来的,抵抗力弱需要人工饲养,由于意蜂嗅觉不够灵敏,找不到零星分布的花朵,所以无法在野外独立生存。在少花季节需要喂饲料,夏季常需要用药物防治病虫害
选择蜂蜜的四个要点
中蜂是中国本土特有的,抵抗力强多生活在深山密林里面,无需人工饲养,而且嗅觉灵敏,可以准确找到山中零星分布的花朵,即使在冬天少花季节依然可以外出采蜜。
由于意蜂产蜜量大,中蜂产蜜量小,所以目前中国蜜蜂85%为意蜂,中蜂已经濒临灭绝,只有少部分山区有蜂农养殖。
第四,蜂蜜采集的蜜源地是否有喷洒农药或者污染。
众所周知,人工种植用于创造商业价值的植物,特别是用来结果实的植物,在花季都会喷洒药物来保证花朵不掉,蜜蜂采集了这种花朵,蜂蜜里面或多或少都会有残留的药物。而意蜂只能采集成片成片的花朵,所以这就导致了职业蜂农,常在带着蜂箱全国各地赶花期,哪里有花就往哪里搬,可以一路从从辽宁采到广西。职业蜂农手里都有一本路线图,什么时候该到什么地方采蜜,能够精确到天。
而中蜂都生活在深山密林里面,远离城市和工业,环境优美空气清新,没有任何污染,蜜蜂可以采集零星分布的野花,所以无需到处赶花期。采集山中千百种野花酿造而成的蜂蜜,而且山中多有名贵中药材植物,所以营养价值丰富且带有药用价值,属于真正的纯天然原生态蜂蜜。但是产量比较小,所以价格比较贵。
所以,意蜂采的都是单花蜜,如洋槐蜜,荔枝蜜,枣花蜜等。
中蜂采的都是百花蜜。
更多你需要的文章请点击: 蜂蜜的作用与功效  出口  糖分  新疆  养蜂 
本文链接:https://www.zhfengmi.com/show/40-11760.html [复制] (转载请注明出处、保留链接)
本文手机链接:https://m.zhfengmi.com/show-40-11760
中华蜂蜜网官方微信-蜂蜜知识讲堂