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密封保存蜂蜜 不变质

2017年08月08日 07时29分16秒 来源: 互联网
导读:       在人类尚未发现蔗糖和甜菜糖以前,蜂蜜是人类唯一的甜味剂。人类利用蜂产品的历史十分久远,在早期,人类可能是偶然在野外的树洞或是山洞里发现蜂蜜,至于谁是

       在人类尚未发现蔗糖和甜菜糖以前,蜂蜜是人类唯一的甜味剂。人类利用蜂产品的历史十分久远,在早期,人类可能是偶然在野外的树洞或是山洞里发现蜂蜜,至于谁是第一个品尝蜂蜜的人尚无确切资料。而蜂蜜作为甜味剂或食品,是何时走进大众生活的,据目前考古资料显示,在距今8000年前的西班牙岩洞中发现了采猎蜂蜜的壁画;在中国殷墟出土的甲骨文中,也出现了“蜜”字的字形;另外,早在3500年前,古埃及人也已知道用蜂蜜来治病。
      蜂蜜号称是不会变质的食物,但是生活中经常有人发现蜂蜜发酵变质了,可见这个所谓的“永远不会变质”是有条件的,首先蜂蜜质量要好,其次要用正确的保存方法。蜂蜜保存中很重要的一点就是:蜂蜜要密封保存。
    蜂蜜属于糖的过饱和溶液,如果暴露于空气中,而空气湿度也大的时候,会吸收空气中的水分,使蜂蜜的含水量增加,波美度降低,这就增加了蜂蜜发酵的几率。
密封保存蜂蜜
所以,蜂蜜要密封保存,可以避免蜂蜜吸收空气中的水分而变得很稀或者发酵。当然蜂蜜的吸湿性也不是绝对的,如果空气中湿度极低,蜂蜜会释放其中的水分,这样蜂蜜又会变得很稠,所以,天气干燥的季节蜂蜜暴露于空气不会变稀。
密封保存蜂蜜
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