导读：蜂蜜市场解读 秋冬季节气候干燥，许多市民喜欢用蜂蜜来进行滋补。但早先蜂蜜制品不算蜜的消息屡见报端，如何能在超市内寻觅到纯正蜂蜜让不少市民困惑。

蜂蜜市场解读

秋冬季节气候干燥，许多市民喜欢用蜂蜜来进行滋补。但早先蜂蜜制品不算蜜的消息屡见报端，如何能在超市内寻觅到纯正蜂蜜让不少市民困惑。

近日，记者调查发现，市内多家大型超市所售蜂蜜虽品种繁多，但大多数属于蜂蜜制品而非纯蜂蜜，消费者缺少这方面经验很容易被误导。

益窝蜂纯正土蜂蜜图鉴

疑惑：玫瑰花蜜算纯正蜂蜜吗？

　　某高校学生小夏，近期因气候原因肤色变差，同学向她推荐玫瑰花蜜进行滋补。在学校旁的一间小超市，小夏找到了“玫瑰花蜜”，可翻到配料表一看，“洋槐蜂蜜95%、玫瑰花汁5%”480G售价65元，由于对成本标注有疑虑，小夏决定回到寝室查一查再说。

　　随后，小夏在人民日报官微上看到一则《注意！这八种蜂蜜根本不存在，看到了别买！》的微博：其中指出，根据蜂蜜新国标，蜂蜜是纯天然物质，经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”，而糖浆混合植物香精的蜜则是不合法的假蜂蜜。金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜……这八种蜂蜜根本不存在。

　　揭秘：纯正蜂蜜成本高 十多元每斤不可能

　　记者从业内人士处了解到，蜂蜜造假的主要手段为，在蜂蜜生产期间用白糖或者糖浆直接喂养蜜蜂；往蜂蜜里大量掺入糖浆等较低成本的糖类；往蜂蜜里加入防腐剂、澄清剂、增稠剂等添加剂，用“蜂蜜制品”伪造“蜂蜜”；在同为真蜂蜜的情况下把价格低的掺入到价格高的当中，以次充好。也就是说，蜂蜜产出过程中，从蜂农到企业都有可能参与到造假的环节中。

那么，如何鉴定是否是纯蜂蜜呢？

接下来以益窝蜂土蜂蜜和超市蜂蜜或者蜂蜜制品为参照检验。

辨别：一闻二看三尝

那么市民们如何区分纯的蜂蜜？

纯的蜂蜜装在瓶子里颜色透亮，闻起来有一股天然的花香味，如果加了香精会很刺鼻，含在嘴里有一种花的味道。

此外，小小益还教大家一种最直观的分辨方法，把蜂蜜与水混合，使劲摇动之后，真的纯蜂蜜会在水面上起一层泡泡，假的则不会。

另外，蜂蜜结晶属于正常现象，蜂蜜其中一个特性就是低温结晶，高温融化。但是，如果是掺假的结晶蜂蜜，你只要用勺子挖出来一点放到嘴里咬，会听到咯嘣咯嘣响，放到手指上，用两个手指捏住来回搓搓久久不化。真蜂蜜结晶的部分放到嘴里咬起来感觉沙沙的，用两根手指捏住来回搓会迅速溶解。

用我们益窝蜂土蜂蜜和市场结晶蜜对比立见区别哦！