蜂蜜玫瑰酱
导读:原料:蜂蜜1 5kg 冰糖粉6kg 玫瑰鲜花5kg 盐50g
做法:
1、买了一大箱子玫瑰花,12斤的花瓣,花瓣很轻,所以好大一箱啊。买的大马士革食用玫瑰,这个品
原料:蜂蜜1.5kg 冰糖粉6kg 玫瑰鲜花5kg 盐50g
做法:
1、买了一大箱子玫瑰花,12斤的花瓣,花瓣很轻,所以好大一箱啊。买的大马士革食用玫瑰,这个品种最适合做酱啦。玫瑰花摘捡干净,清洗后还需要晾干水分。
2、用一个无油无水的盆,花瓣和冰糖按1:1.2的比例放入冰糖粉,每200克花瓣加1克的盐。用双手揉搓,把糖粉和花瓣揉搓融合,直到糖粉基本融化,花瓣完全蔫儿缩。
3、把揉好的花瓣放入开水消过毒并且无油无水的容器中。全部揉好都装入密封盒或玻璃瓶中。放入太阳光下晒一天。
4、晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉,然后倒入蜂蜜封住。蜂蜜封口后盖上盖子密封,放避光处保存。至少放2--3个月,让其慢慢发酵,玫瑰的香味会更醇厚香甜。那时就可以拿出来享用啦。
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