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秋季养生要润燥、补肺、养阴、补维!

2018年09月04日 09时52分09秒来源：互联网

导读：立秋后，空气干燥，人更加容易烦躁不安。所以饮食更不可忽视。春种，夏忙，秋收，冬藏。秋是一年的转折，由热变凉，在食补的环节上，也有许多讲究。总的原则是：润燥，

立秋后，空气干燥，人更加容易烦躁不安。所以饮食更不可忽视。春种，夏忙，秋收，冬藏。秋是一年的转折，由热变凉，在食补的环节上，也有许多讲究。总的原则是：润燥，补肺，养阴，补维。

先说润燥在蔬菜中，可以清心者，首选莲藕。莲藕是水中之物，本身清凉滋润，可以开胃清热、润燥止渴、清心安神。莲藕含有维生素、植物蛋白，还有铁、钙等元素，可以益气补血。一个人气血两旺，就不容易生病，用现代的话说，就是增强免疫力。

日食一藕

1、将藕节洗净，将事先泡好的糯米灌入其中，放进粥锅内一起烧开，再用文火炖烂。藕从锅中取出切成薄片，吃前再加入蜂蜜，其色粉红透明，其味糯软爽口。

2、嫩藕切成薄片，蜂蜜渍，加姜汁姜丝，清凉入肺，味道极爽。此外，润燥类食物，还有菊花、梨、甘蔗等。

再说补肺秋天为什么要补肺？中医阴阳五行说认为，秋天对应肺脏。秋凉第一侵入的就是肺，所以儿童老人，一入秋，就犯咳嗽。补肺的食品很多，诸如枇杷、柿饼、荸荠、百合、银耳、猪肺等。当然，最好的是杏仁，杏仁味苦，有散滞、清积食、润肺、止咳的功效，治肺虚最有效。三说养阴人体内的“阴”，是与“阳”相对应的。阴气要聚，不宜散。要保，不宜失。阴虚者火燥，所以，养阴极为重要。山药、白果、芝麻、核桃、花生、梨、红枣、糯米、泥鳅、牛奶，都是养阴佳品。中医的养阴至宝——蜂蜜。蜂蜜含百花之精，解毒，润肺，养脾。吃蜂蜜最简单，蜂蜜水、蜂蜜糕、蜂蜜凉拌菜等等，都很相宜。

最后再说补维维生素，一年四季都不能缺，但秋高气爽，人们往往容易忽视，所以要特别提醒。古人有“少辛多酸”之食训，意思是秋天要少吃甜的东西，诸如西瓜、白兰瓜等，多吃酸性水果，如葡萄、苹果、山楂、橘子等。尤其是葡萄，含有大量维生素，有排毒、解热的功效，红葡萄还可活血化瘀、缓解心血管疾病。白葡萄对呼吸系统疾病有用，可以止咳化痰。紫葡萄能滋阴养肾，有美容、健美、抗衰老的作用。我常常想起故乡屋前的葡萄架，老藤年年发新枝，到了夏秋之交，一串串葡萄垂挂下来，随手摘之，如天赐之物。