导读：随着气温的降低，很多蜂蜜会慢慢出现凝固、分层现象，这就是所谓的“蜂蜜结晶”。关于蜂蜜结晶，许多消费者、蜂农、专家都众说纷纭，莫衷一是，甚至存在不少误区。

随着气温的降低，很多蜂蜜会慢慢出现凝固、分层现象，这就是所谓的“蜂蜜结晶”。关于蜂蜜结晶，许多消费者、蜂农、专家都众说纷纭，莫衷一是，甚至存在不少误区。

好蜜就像是活的，会有各种变化。蜂蜜本身的成分决定了这些变化的发生，比如结晶、起泡等，而市场上很多都是以假乱真，以次充好的蜂蜜。

一些卖家肯定不希望卖出去的东西还会有这些变化，因为很多消费者不懂，售后会很难。见过不少人找卖家理论，其实这是很简单的科学道理，“谁和结晶过不去，就是和纯正蜂蜜过不去！”。

蜂蜜都是要结晶的，结晶是蜂蜜的固有属性。而不是加了白糖，这一极其简单而平常的现象本应真实原本地呈现在消费者面前，但在市场上，却完全是另外一种情景：蜂蜜大多都不结晶（偶有结晶也呈不正常状态），而大量的不结晶“蜂蜜”又起到了客观上的暗示作用，以至于不少消费者竟据此来辨别真假优劣，让人深感困惑。

『蜂蜜时间』原创，版权属于原作者

往期精彩《一夜之间掉3斤，4个“蜜”方干掉宿便！ 》，长按下方图片，关注蜂蜜时间后，回复数字“115”即可阅读。