欢迎来到 知花蜂蜜网 回首页

蜂蜜的质量检验之——视觉检验法

2016年03月23日 18时57分04秒 来源: 互联网
导读:通过肉眼观察蜂蜜,对其色泽、性状、透明度、结晶、杂质以及发酵情况进行评判,可在一定程度上对其质量作出结论。

通过肉眼观察蜂蜜,对其色泽、性状、透明度、结晶、杂质以及发酵情况进行评判,可在一定程度上对其质量作出结论。如发酵蜂蜜,其表层产生大量气泡;结晶蜜则有较多的结晶粒析出;掺有淀粉的蜂蜜,显得浑浊不清,透明度极差;掺有蔗糖的蜂蜜,其色泽浅淡没有光泽,甚至在桶壁或桶底有未溶化的糖粒或糖块。
蜂蜜 质量 检验 鉴别 色泽 性状 结晶 发酵
        还可用一些简易方法来检验蜂蜜,例如在检査时,将自己收集的标准蜂蜜样品与被测蜂蜜样品分装入桶内,观察其颜色,不同的蜂蜜颜色也不同,以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好者为最佳。如果蜂蜜中掺入熬制的白糖,蜂蜜的颜色就会加深;掺入没有溶化的白糖时,蜂蜜中就会有颗粒出现;掺淀粉类物质的蜂蜜呈浑浊状,透明度降低。倾斜量筒时流动快的为不成熟蜜,流动慢的为成熟蜜。用两根粗细一样的玻璃棒分别插入两个量筒内,然后提起玻璃棒,向下流动速度慢、拉丝,而且断丝后往回收缩的为成熟蜜,反之则为不成熟蜜,如果在流动时出现起伏波动或有颗粒,说明掺有异物。
更多你需要的文章请点击: 蜂蜜  质量  检验  鉴别  色泽  性状  结晶  发酵 
本文链接:https://www.zhfengmi.com/show/33-77.html [复制] (转载请注明出处、保留链接)
本文手机链接:https://m.zhfengmi.com/show-33-77
中华蜂蜜网官方微信-蜂蜜知识讲堂