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蜂蜜胀气,瓶内有白色泡沫,是不是变质了?

2017年10月13日 22时39分40秒 来源: 互联网
导读:    刚买到的蜂蜜收到后打开有时会发现胀气、涨瓶的情况,有气体冲出,还有蜂蜜表面有一层白色沫沫,这样的情况是不是说明蜂蜜坏了呢呢?     这个现象其实是独

    刚买到的蜂蜜收到后打开有时会发现胀气、涨瓶的情况,有气体冲出,还有蜂蜜表面有一层白色沫沫,这样的情况是不是说明蜂蜜坏了呢呢?
    这个现象其实是独属于天然蜜的一个特性或者说是非常正常的性质,并不是蜂蜜有质量问题,这是蜂蜜本身含有活性酶运动的一个正常的现象,有去过蜂场看过我们蜂农摇蜜总能看到蜂蜜上面的白沫沫的。
 
     
蜂蜜胀气,瓶内有白色泡沫,是不是变质了?
    有的朋友看到蜂蜜表面的泡沫以后,以为蜂蜜是不是发酵了,其实蜂蜜是否发酵非常容易判断,蜂蜜发酵以后会有大气泡产生,还会伴有浓烈的腐败的酸味或者酒精的味道,跟蜂蜜自身的浮沫很好区别。     
  蜂蜜起沫的现象一般发生在购买的新鲜蜂蜜或者未经加工原蜜上面,尤其是南方的蜂蜜因为雨水多,空气湿度大,蜜蜂采集花蜜自然含水量相对干燥的北方的蜜度数会低一些,蜂蜜中的自然含水量也会多点,所以南方的蜜更容易出现涨瓶、胀气、白沫的情况,是一个正常现象,北方发蜜一般度数高不易涨瓶,性质更稳定些,而浓缩蜂蜜都是经过高温加热的,里面的活性物质被高温破坏早就没有了,性质非常稳定,更不会有涨瓶、起沫的现象发生。
  所以,蜂蜜起沫并非是一件不好的事情,有时候从侧面可以证明蜂蜜的新鲜度或者活性,也更能证明您买到的是真正的天然蜜。
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