导读：麦卢卡蜂蜜最早在一款央视早间节目称为“新西兰国宝蜂蜜”，报道提到的“抗氧化抗菌的麦卢卡活性因子”更是将新西兰蜂蜜提到功效滋补的高度。可是，近期国内

麦卢卡蜂蜜最早在一款央视早间节目称为“新西兰国宝蜂蜜”，报道提到的“抗氧化抗菌的麦卢卡活性因子”更是将新西兰蜂蜜提到功效滋补的高度。可是，近期国内某媒体提起的麦卢卡蜂蜜真伪风波，更是把新西兰蜂蜜推到了风头浪尖之上。　　于是，总部设在新西兰奥克兰的纽科维蜂蜜出口部，向媒体澄清中新两国政府对“纯新西兰特色蜂蜜”在生产认证和报关检验等环节上的管控要求。具备合法流通的新西兰品牌产品，应该有信心保证的;作为新西兰的出口大项，其蜂蜜的国际信誉，亦是多年铸造，广泛认可的。　　麦卢卡活性因子，毋庸置疑　　麦卢卡的热销不仅发生在中国，15年前新西兰蜂蜜就已经畅销欧美和日本等消费市场，而被高端消费群体吸引的仍然是“抗氧化抗菌的麦卢卡活性因子”。新西兰怀卡托大学教授Peter Molan(彼得 莫兰)博士，第一次印制了出现在新西兰麦卢卡蜂蜜中特有的活性因子，具明显的杀菌和抗机体氧化性，且不易随温度等储藏条件而改变。按照现行实验室检测，每批次的蜂蜜样品都会与不同比例的苯酚试剂做对比实验;也就是说，如批次麦卢卡蜂蜜能与5%的苯酚试剂有等效的“杀菌抗氧化性”，那此批蜂蜜将被认证为麦卢卡5+蜂蜜。于是，在市场上，根据中新两国实验室的苯酚对比实验，得出麦卢卡5+，10+，15+等名称。　　新西兰民间的UMF组织从新西兰蜂农会员收取年费，用于麦卢卡蜂蜜在欧美的推广中。直到2006年，德国德累斯顿理工大学的托马斯-亨利教授在对比世界上80多种蜂蜜后，发现仅有持续活性的神奇麦卢卡活性因子，化学名为Methylgoxal(简称是MGO，中文译名是甲基乙二醛)，此因子可消减各种细菌和真菌，并对伤口，皮肤溃疡和肠胃幽门杆菌的治愈有显著疗效。　　从2013年年底，新西兰初级产业部强力介入，对麦卢卡蜂蜜的采集、实验认证、乳化加工和包装出口各环节做出明确规定，各环节有守则可查，批次全程可追溯，如此的管理无懈可击，苛刻程度与婴儿配方奶粉相似。至于蜂蜜到达中国海关后，政府的海关、检验检疫和国检三关严守，保证在中国食品流通的进口食品万无一失。　　新西兰麦卢卡蜂蜜的出口始于上世纪80年代，从那时起新西兰的蜂农散户经营模式受到巨大冲击，纽科维和康维他等品牌在那时逐渐出现在新西兰本国市场。如今，新西兰蜂蜜产品中80%以上用于出口，与新西兰奶制品的出口量占产量95%的数据，有异曲同工之处。新西兰流奶与蜜的出口，同样闻名世界。　　蜜源植物为100%纯新西兰野生，可蜜蜂不可能获取100%纯麦卢卡　　新西兰的特色蜂蜜几乎都产自远离城市的野生灌木丛林区，换言之，新西兰的流奶与蜜，都是要靠天吃饭。野生蜂蜜的产量每年不尽相同，雨水和光照对花期产生巨大影响。同时，虽然幼蜂由养蜂人喂食不同类的蜂蜜长大，可对于物种复杂且远离人烟的几十公顷采集区来说，蜜蜂难免会去采“错误的”非单一类的蜜源植物。因此，市面流通的活性麦卢卡蜂蜜不可能是纯粹的100%麦卢卡蜂蜜，业界也仅能从麦卢卡活性因子上体现其价值，而非100%纯麦卢卡。　　纽科维家族有几十年的野外蜂蜜采集历史，育蜂团队会通过特殊人为手段影响蜜蜂，使其采集更高比例的麦卢卡等单花花蜜。由于纽科维企业坚持天然，避免人为提高蜜源植物分布面积，拒绝农药和激素的使用;这样也可确保蜂蜜的天然纯洁性，更避免因化学污染而产生的后果。　　断章取义新西兰麦卢卡假货推论，不切合实际　　新西兰蜂蜜采集区远离城市，单类蜂蜜的产量因区域气候影响，每年不尽相同。在纽科维的供应链中，每年有30%-50%的蜂蜜产量在新西兰本国内消化，其中不乏旅游团和代购族，而剩下的才是通过海关出口到中美等国的。因此，仅仅靠新西兰海关出口统计，任何组织都不能断言蜂蜜产量。　　新西兰养蜂协会曾公布过：在每公顷(即1万平方米)的野外丛林里，每年平均仅有25公斤的麦卢卡蜂蜜产量。但是，大自然不是纳米工厂，野生纯蜂蜜更不是靠乘法统计出来的;绝不能断言新西兰26%的国土面积为麦卢卡产区，来计算出麦卢卡蜂蜜产量。　　不同于康维他等大众品牌蜂蜜粗犷式包装，纽科维的出口蜂蜜瓶上会标识该批次蜂蜜的花粉比例，即显示出各类蜂蜜在瓶中所含比例。比如在某批次的“纽科维麦卢卡混合蜂蜜(MGO30+)”的包装上，公司除了标识“麦卢卡活性因子MGO”含量在30毫克每千克以上，也会标出实际麦卢卡蜂蜜占85%。从另一个角度讲，正是因为纽科维秉承得使用产区纯天然蜂蜜，才会出现不同纯度的活性麦卢卡蜂蜜。　　新科技助力纽科维认证各特色蜂蜜　　从新西兰初级产业部采取更严格管控麦卢卡蜂蜜时，纽科维企业便联合坎特伯雷蜂蜜协会，采取更“精确真诚”的检测手段检测新西兰各种特色蜂蜜。在2015年的利兹顿，纽科维企业开始对各批次蜂蜜中的花粉细微含量进行清点，帮助消费者认知新西兰各类蜂蜜。而此类方式，独立于现行的UMF和MGO活性因子检测，是全新的统计蜂蜜含量的手段。　　一般的统计和计算，是在电子显微镜完成的。按照国家养蜂人协会给出的数据，我们赞助的实验室会对比各类花粉的形状，然后辨别出样品中花粉的种类，最后在显微镜下清点出样品蜂蜜中各类花粉的比例。以此来断定出该批次蜂蜜中，所混各类蜜源蜂蜜的比例。　　对于注重麦卢卡活性因子功效的消费者，姑且不必在乎非业内人士片面主观看法，姑且相信各种品类繁多的精确实验，并相信中新两国严格的食品流通机制。新西兰纽科维企业，亦希望在此发声，表明淳朴勤劳新西兰养蜂人的态度。